Rețetă Amandine cu Fructe

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 ouă
• 150 g zahăr
• 50 ml ulei
• 50 ml apă
• 120 g făină
• 30 g cacao
• 1 plic praf de copt

Pentru sirop:

• 200 ml apă
• 150 g zahăr
• Esență de rom

Pentru cremă:

• 200 g ciocolată neagră
• 100 g unt
• 100 ml frișcă lichidă
• 1 plic gelatină (10 g)

Pentru decor:

• Fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine)
• 100 g ciocolată neagră pentru glazură

Mod de preparare:

1. Blatul: Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până se întăresc, apoi adaugă treptat zahărul și bate până devin o bezea lucioasă. Adaugă gălbenușurile, apa și uleiul, amestecând ușor. Încorporează făina, cacaua și praful de copt, amestecând până la omogenizare. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată și coace la 180°C timp de 30-40 de minute. Lasă să se răcească.

2. Siropul: Fierbe apa cu zahărul până se topește. Lasă să se răcească, apoi adaugă esența de rom.

3. Crema: Topește ciocolata împreună cu frișca lichidă într-un vas pe baie de abur. Hidratează gelatina în apă rece, apoi încorporează-o în amestecul de ciocolată cald. Lasă crema să se răcească, apoi adaugă untul și amestecă până la omogenizare.

4. Asamblarea: Împarte blatul în două sau trei straturi. Însiropează fiecare strat cu siropul preparat. Întinde un strat generos de cremă între fiecare blat. După ultimul strat de blat, acoperă prăjitura cu restul de cremă și uniformizează.

5. Decor: Topește ciocolata rămasă și glasează prăjitura. Decorează cu fructe proaspete pe deasupra.

6. Refrigerare: Lasă prăjitura să se întărească în frigider pentru câteva ore înainte de a o tăia și servi.

Savurează această delicioasă prăjitură Amandine cu fructe alături de cei dragi!

 *Succesul unei retete depinde de calitatea ingredientelor si priceperea celui care o pune in practica