Tehnologie

Curcumina se obține prin extracția cu solvent a curcumei (turmeric), adică din rizomii măcinați din tulpină naturală de  Curcuma longa  L. Pentru a obține pulbere concentrată de curcumină, extrasul se purifică prin cristalizare. Produsul este compus în principal din curcumină; adică, principiul de colorare (1,7-bis (4-hidroxi-3-metoxifenil)...

                       Este important ca produsele alimentare să fie delicioase, dar și naturale. Creșterea rapidă a populației planetei, poluarea mediului cauzată de industria în continuă dezvoltare, educația insuficientă și problemele cauzate de alimentația gresită fac ca disponibilitatea  alimentelor naturale să fie mai dificilă....

       Cuvântul "zahăr"ne aduce în minte cristalele albe care ne fac viața mai dulce. Cu toate acestea, zaharurile nu sunt folosite doar ca îndulcitori, ci au și funcții tehnologice importante în produsele alimentare, furnizând textură, volum, culoare și acționând ca agenți de conservare.       Tinând cont de trendul crescător al obezității...