Pasta De Zahar / Fondant

Pasta de zahăr se face din zahăr pudră, gelatină topită, miere și glucoză lichidă.

Fondantul conține doar zahăr, apă și glucoză, care se topesc și se prelucrează la rece. Pasta de fondant se întinde de mai multe ori cu o paletă pe o suprafață rece, de preferat de marmură, până se albește și devine ușor de modelat.