Usturoiul, cunoscut pentru o aromă inconfundabil de puternica și marginal picantă, este cultivat de mii de ani pentru proprietăți terapeutice și profilactice. Condiment utilizat pe scară largă în gastronomie, usturoiul este folosit ca atare in stare proaspata dar si sub forma deshidratata ca fulgi, granule sau pudra de usturoi. Usturoiul...

                                     Utilizata drept condiment dar și ca medicament de mii de ani, scortișoara provine din scoarta ramurile copacilor din familia Cinnamomum. Este originara din Caraibe, America de Sud și Asia de Sud-Est si este al doilea cel mai popular condiment, după piperul negru, în Statele Unite și Europa.    Ca si condiment,...

Cum se produc fulgii de ceapa si pulberea de ceapa Taria, concentratia fulgilor de ceapa si a pudrei de ceapa Utilizari culinare ale fulgilor de ceapa si pudrei de ceapa Diferentele de cost dintre ceapa, fulgi de ceapa si pudra de ceapa Informatii nutritionale pentru 1 portie de fulgii de ceapa...

                                          Ce este colagenul?            Colagenul este cel mai important element de legatura al organismului și reprezintă aproximativ 30% din proteinele  corpului nostru. Colagenul este proteina structurală cheie care asigură coeziunea, elasticitatea și regenerarea tuturor țesuturilor noastre conjunctive, inclusiv...

       Majoritatea oamenilor familiarizați cu gelatina sub formă de bomboane gumate, colorate și aromate ar pute fi surprinși să afle că gelatina este formată în cea mai mare parte din proteine. Gelatina este obținută prin prelucrarea colagenului extras prin fierberea oaselor animalelor, a cartilajului și a pielii.        De obicei gelatina...

                                    ROLUL PROTEINELOR DIN LAPTE SAU DIN ZER ÎN MANAGEMENTUL GREUTĂȚII           Printre consumatorii din ce în ce mai preocupati de sănătate există un procent important interesat de mentinerea unei greutati rezonabile. Se spune că ingredientele laptelui sunt capabile să ajute la gestionarea greutății,...

    In fiecare an creatorii de torturi se străduiesc să reinventeze modul de prezentare al torturilor de nuntă, se distrează încorporănd diferite culori, forme, modele si materiale pe care poate niciodată nu le-am fi folosit în trecut pentru realizarea acestor torturi speciale.    Culori si arome diferite, forme si mărimi neobisnuite, oricum ar fi,...

                              Pulberea de paprika este obținută prin măcinarea ardeiului roșu dulce uscat Capsicum Annum.  Numele "paprika" este de origine maghiara,  dar boiaua de ardei este cunoscuta și ca pimento in Spania sau ca piper spaniol. Paprika este de origine mexicană / americană și a fost adusă în Spania pentru a fi cultivată pentru...

Ingrediente   - 1 1/2 cană vin roșu sec (360 ml ) - 1/8 lingură de nucșoară - 2 cuișoare întregi - 2 buc. enibahar - 2 păstăi întregi de cardamon - 1 anason stelat - 1 băț de scorțișoară - 2 felii de ghimbir - coaja de la 1/2 portocală organică - 1/3 cană zahar sau pentru mai putine calorii, Xylitol - 4 cani fructe...

1. Despre muștar        Muștarul este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. ,, Mustul arzător'' sau ,,mustum'' este prima rețetă de muștar, fabricat în vremea romanilor din boabe de muștar măcinate, amestecate cu suc de struguri nefermentat. Soiurile de muștar pe care le cunoaștem astăzi sunt create prin amestecarea diferitelor...