PASCA FĂRĂ ALUAT

Rețeta de Pască Fără Aluat

Ingrediente:

600 g brânză de vaci cremoasă
200 g smântână
150 g zahăr
3 ouă
1 plic zahăr vanilat
Coajă rasă de portocală
O mână de stafide (opțional)
Un praf de sare

Mod de preparare:

Pregătirea brânzei:
- Este esențial să folosesti o brânză de vaci cât mai cremoasă si mai puțin apoasă pentru a obține o textură fină si coaptă uniform. Dacă brânza este prea apoasă, poți să o scurgi bine într-un tifon sau să o pui la presat cu o zi înainte de utilizare.
Mixarea ingredientelor:
- Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu smântâna până când compoziția devine omogenă.
- Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare adăugare.
- Incorporează zahărul, zahărul vanilat, si coaja rasă de portocală. Amestecă până la omogenizare.
- Dacă alegi să adaugi stafide, acestea pot fi înmuiate în prealabil în rom sau apă caldă pentru a fi mai suculente.
Aromatizarea:
- Secretul unei paste fără aluat delicioase stă în calitatea ingredientelor si în arome. Utilizarea coajei de portocală proaspătă si a vaniliei naturală va da o aromă bogată si plăcută.
- Poți experimenta si cu alte arome, cum ar fi esență de rom, nucsoară sau scorțisoară, în funcție de preferințele personale.
Coacerea:
- Preîncălzeste cuptorul la 170°C.
- Tapetează o formă de copt rotundă cu hârtie de copt. Toarnă amestecul în formă si nivelează.
- Coace pentru aproximativ 35-40 de minute sau până când pasca este fermă la atingere si are o culoare aurie la suprafață.
- Un truc pentru a verifica dacă este gata este să introduci un cuțit în centrul pastei; dacă iese curat, pasca este coaptă.
Răcirea si servirea:
- Lăsați pasca să se răcească în formă pentru cel puțin 20 de minute înainte de a o desprinde. Acest lucru ajută la stabilizarea structurii si face mai usor procesul de tăiere.
- Poate fi servită ca atare sau decorată cu fructe proaspete, miere sau ciocolată rasă.

Aceasta este o rețetă simplă si elegantă de pască fără aluat, perfectă pentru cei care doresc un desert rapid si delicios fără prea multe complicații. Savoarea si textura sa cremoasă o fac ideală pentru orice masă festivă sau ocazie specială.