Piața de prăjituri este o sărbătoare mereu în mișcare. Un deliciu ce imbina de la arome puternice până la creații încărcate cu cremă de unt. 1.Fă o excursie în universul aromelor. Departe de credincioșii ciocolatei și vaniliei, aromele se schimbă rapid în terenul prăjiturilor.   Schimbându-se adesea sezonier, ele pot semnala, printre altele,...

De la zile de naștere la nunți și sărbători, sărbătorim etapele vieții cu o felie de tort.   Alegerea unei tavi potrivite pentru tort este la fel de esențială ca și utilizarea tipului adecvat   de făină   pentru a obține o consistență, aromă și aspect ideal la cuptor.   Varietatea mare de forme și stiluri disponibile de tavi de prăjitură face...

Gastronomia   este studiul alimentelor și culturii, cu accent pe mâncarea gourmet.   Și în zilele noastre, orice poate fi gourmet, chiar și mamaliga  cu brânză   .   Gastronomia cuprinde tot ce are legătură cu mâncarea și gătitul - tehnică, nutriție, știință, gust, experiență, cercetare, pregătire și perspective culturale.   Deci,...

CE ESTE BOIAUA DE ARDEI? Boia de ardei este un condiment cu o aromă specifica, care pentru mulți este la fel de esențială in bucătărie ca sarea și piperul.   Este o bază pentru gust, măcinată dintr-o varietate de ardei roșii uscați din familia Capsicum annuum, inclusiv ardei roșu, gras, cayenne și ardei iute.   Acest condiment roșu vibrant variază...

Există o mulțime de motive minunate pentru a găti cu ierburi și condimente.   S-a   spus   că amprenta unui bucătar bun   se manifestă prin   cantitatea de condimente pe care o are în dulap.   Condimentele și ierburile au fost folosite de secole atât în ​​scopuri culinare, cât și medicinale.   Condimentele ne...

Marinarea carnii: un ghid complet pentru gurmanzi. Cum funcționează și cum se face.   Nu există o modalitate mai ușoară de a face mâncarea de zi cu zi  să aibă un gust deosebit decât folosind o marinadă.   Odată ce vă familiarizați cu elementele fundamentale ale marinării, puteți renunța la carnea gata marinata cumpărata din...

Cum diferă timpii de gătire (frigere) la grătar in functie de tipul acestuia -grătarele pe gaz - grătarele  cărbune? Cu un  grătar pe gaz  , nu va trebui să așteptați să se aprindă cărbunele; poți doar să-l pornesti și să continuați cu gătitul. În schimb, cu un  grătar cu cărbune  , probabil că veți aștepta între 15 și...

    Majoritatea tradițiilor occidentale identifică patru arome de bază: dulce, acru, sărat și amar.   Dar tradițiile japoneze includ un alt gust.   Această a cincea aromă popularizată recent este cunoscută sub numele de umami. Ce gust are umami? Un lucru este să răspunzi „ce este umami?”   Aceasta este o întrebare...

      Usturoiul, cunoscut pentru o aromă inconfundabil de puternica și marginal picantă, este cultivat de mii de ani pentru proprietăți terapeutice și profilactice. Condiment utilizat pe scară largă în gastronomie, usturoiul este folosit ca atare in stare proaspata dar si sub forma deshidratata ca fulgi, granule sau pudra de usturoi. Usturoiul...

Cum se produc fulgii de ceapa si pulberea de ceapa Taria, concentratia fulgilor de ceapa si a pudrei de ceapa Utilizari culinare ale fulgilor de ceapa si pudrei de ceapa Diferentele de cost dintre ceapa, fulgi de ceapa si pudra de ceapa Informatii nutritionale pentru 1 portie de fulgii de ceapa...