Gastronomia este studiul relației dintre cultură și alimentație. Deseori se greșește considerând că termenul gastronomie se referă exclusiv la arta de a găti , dar aceasta este doar o mică parte a acestei științe.
Reteta mousse de lamaie si mango
Ingrediente: Pentru mousse-ul de lamaie aveti nevoie de urmatoarele: - 3 lingurite de gelatină - 280 g banuti de lamaie - 100 g zahăr - 200 ml cremă vegetala Glazura lucioasa de mango: - 4 foi de gelatină - 350 ml suc de mango - 250 g zahăr - 250 g lapte condensat - 200 g ciocolată albă Pentru decor este nevoie de: - 100 g...
Despre Gelatina Granule Si Gelatina Foi
Majoritatea oamenilor familiarizați cu gelatina sub formă de bomboane gumate, colorate și aromate ar pute fi surprinși să afle că gelatina este formată în cea mai mare parte din proteine. Gelatina este obținută prin prelucrarea colagenului extras prin fierberea oaselor animalelor, a cartilajului și a pielii. De obicei gelatina...
Boiaua De Ardei si gradele ASTA
Pulberea de paprika este obținută prin măcinarea ardeiului roșu dulce uscat Capsicum Annum. Numele "paprika" este de origine maghiara, dar boiaua de ardei este cunoscuta și ca pimento in Spania sau ca piper spaniol. Paprika este de origine mexicană / americană și a fost adusă în Spania pentru a fi cultivată pentru...
Rețeta de vară : Gem de fructe roșii cu anason și semințe de chia
Ingrediente - 1 1/2 cană vin roșu sec (360 ml ) - 1/8 lingură de nucșoară macinata - 2 cuișoare întregi - 2 buc. enibahar - 2 seminte întregi de cardamon - 1 anason stelat - 1 băț de scorțișoară - 2 felii de ghimbir - coaja de la 1/2 portocală organică - 1/3 cană zahar sau pentru mai putine calorii,...
10 tipuri de muștar
1. Despre muștar Muștarul este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. ,, Mustul arzător'' sau ,,mustum'' este prima rețetă de muștar, fabricat în vremea romanilor din boabe de muștar măcinate, amestecate cu suc de struguri nefermentat. Soiurile de muștar pe care le cunoaștem astăzi sunt create prin amestecarea diferitelor...
Cum sa faci amestecuri de condimente și plante aromate
Amestecurile de condimente și plante aromate ocupa un loc important în bucatariile noastre pentru că un amestec potrivit de condimente schimbă o rețetă banală într-una deosebită. Aroma, savoarea condimentelor si ierburilor aromate pot transforma legumele într-un preparat special. Cu putină atenție și răbdare, oricine poate...