+40-722-15-62-62 Luni-Vineri intre 10-16 +40-722-15-50-50
Categorii

Zahăr și îndulcitori

Zahăr și îndulcitori

Zahăr și îndulcitori

Zahărul este unul dintre ingredientele de panificație absolut esențiale pentru aproape orice produs de copt.

Zahărul funcționează în coacere ca:

  • Alimente pentru drojdie: în timpul fermentației pentru a produce alcool și CO2 gazos pentru a dospi aluatul
  • Umectant: prin natura sa higroscopică
  • Agent de frăgezire: funcționează ca aerator în sistemele de aluat
  • Îmbunătățitor de valabilitate: prin legarea apei libere și prin reducerea activității apei (conservant natural)
  • Micsorarea punctului de îngheț
  • Texturizator: ca ameliorator al senzației la mestecare
  • Ameliorator de culoare și aromă: prin reacții de rumenire precum Maillard și caramelizare
  • Agent de spumă: alături de albușuri în pandișpan
  • Agent de volum
Salvati 31%
11931
66,50 RON
45,90 RON
45,90 RON  per 1.00 kg
/ Punga
11201
36,19 RON
36,19 RON  per 1.00 kg
/ Punga
10484
34,90 RON
34,90 RON  per 1.00 Kg
/ Punga
+
12164
313,39 RON
12,54 RON  per 1.00 kg
/ Sac
10540
89,54 RON
17,91 RON  per 1.00 kg
/ Punga
GTINEAN 0745760602117
10452
277,09 RON
11,08 RON  per 1.00 kg
/ Sac
+
GTINEAN 0745760601950
10635
579,59 RON
23,18 RON  per 1.00 kg
/ Sac
10538
21,18 RON
21,18 RON  per 1.00 kg
/ Punga
GTINEAN 0745760602117
10656
284,35 RON
14,22 RON  per 1.00 kg
/ Sac
+
10540
395,67 RON
15,83 RON  per 1.00 kg
/ Sac
GTINEAN 0745760602117
12164
84,58 RON
16,92 RON  per 1.00 kg
/ Punga
Salvati 20%
11201
211,00 RON
168,19 RON
33,64 RON  per 1.00 kg
/ Punga
GTINEAN 0745760601790
10656
17,49 RON
17,49 RON  per 1.00 kg
/ Punga
10452
11,99 RON
11,99 RON  per 1.00 kg
/ Punga
+
GTINEAN 0745760601950
10635
131,89 RON
26,38 RON  per 1.00 kg
/ Punga
10655
44,29 RON
44,29 RON  per 1.00 kg
/ Punga
10656
71,94 RON
14,39 RON  per 1.00 kg
/ Punga
+
11201
831,27 RON
33,25 RON  per 1.00 kg
/ Sac
GTINEAN 0745760601790
11931
409,00 RON
40,90 RON  per 1.00 kg
/ Sac
10452
59,90 RON
11,98 RON  per 1.00 kg
/ Punga
+
GTINEAN 0745760601950
11931
219,00 RON
43,80 RON  per 1.00 kg
/ Punga
10484
151,00 RON
30,20 RON  per 1.00 Kg
/ Punga
10655
220,79 RON
44,16 RON  per 1.00 kg
/ Punga
10655
1.087,79 RON
43,51 RON  per 1.00 kg
/ Sac
Afișează alte 2 produse
Recenzii

Date inexistente

Scrie un comentariu