Erythritol (Punga 1,0 kg)

Erythritolul este un inlocuitor al zaharului care nu contine calorii, nu stimuleaza secretia de insulina si nu afecteaza sanatatea danturii.Are acelasi aspect ca si zaharul, cristale fine, si este solubil in apa. Este obtinut printr-un roces natural de fermentatie si se gaseste in mod natural in fructe si alimente fermentate.

Face parte din gama indulcitorilor non calorici dar are o toleranta digestiva mai mare in comparatie cu ceilalti polioli (xylitol,maltitol,sorbitol).

Este absorbit practic aproape complet in intestinul subtire iar in intestinul gros ajunge o cantitate infima, astfel incat efectele secundare digestive ce pot aparea in cazul consumului in exces al celorlalti polioli practic lipsesc in cazul erythritolului (flatulenta si efectul usor laxativ)

Erytritolul este foarte bine tolerat de organism,efectele gastrointestinale ce apar in cazul consumului de maxim 1 gram/kilogram sunt asemanatoare cu cele ce apar in consumul de zaharoza (zahar).

Puterea de indulcire a erythritolului : 2/3 din puterea de indulcire a zaharului (pentru a inlocui 5 grame de zahar folosim 7-8 grame de erythritol).

Avantajele utilizarii erythritolului : 

• Utilizare in cazul diabeticilor: Este un indulcitor ce nu determina cresterea plasmatica a concentratiei glucozei, deci este sigur pentru diabetici.
• Are un gust placut, fara urma de gust metalic dupa ingerare
• Se dizolva in apa rece.La dizolvare in apa rece are particularitatea de a raci solutia, proprietate utila in cazul prepararii limonadelor
• Stabil termic pana la 160 grade Celsius
• Protejeaza sanatatea dintilor prin reducerea riscului aparitiei cariilor dentare
• Are proprietati antioxidante,reduce peroxidarea lipidică si protejeaza rinichii de hiperglicemie.
• Are efecte de protectie a endoteliului vascular. Exista studii care demonstreaza ca protejeaza endoteliul vaselor mici si reduce rigiditatea arteriala.
• Posibil insecticid ecologic.Exista studii in desfasurare care au ca subiect de cercetare efectul de insecticid al erythritolului asupra insectelor daunatoare.Desi complet inofensiv pentru oameni se pare ca erythritolul are efect distrugator asupra insectelor datorita fiziologiei diferite a acestora.

 Valori nutritionale pentru 100 grame : 

- Valoare energetica : 0kJ/0 Kcal

- Proteine : 0 grame 

- Grasimi : 0 grame

- Carbohidrati : 0 grame din care zaharuri 0 grame si polioli : 100 grame

- Fibre : 0 grame 

- Sare : 0 grame 

Origine : China