+40-722-15-62-62
Luni-Vineri intre 10-16
+40-722-15-50-50
Categorii
Faina, Pesmet, Amidon
Faina, Pesmet, Amidon
Deși făina este adesea remarcată pentru glutenul său , conține de fapt 68-75% amidon. Deci, atunci când luăm în considerare chimia oricărui produs de copt care conține făină, fie că este vorba de prăjitură, pâine sau prăjituri, amidonul joacă întotdeauna un rol. Iar în alimentele gătite în abur sau în apă clocotită, amidonul ajută la crearea unor texturi la fel de diverse precum coaja moale pe chiflele aburite, cruste crocante pe covrigi și coji crocante de aluat choux.
Mai multe despre rolul fainii si amidonului in bucatarie poti citi aici.
Sortati dupa:
Populare Primele
Recenzii
Date inexistente
aditivi alimentari
albus ou
alimentatie sanatoasa
bicarbonat
blog
Bucatarie Asiatica
colagen
condimente
cozonac
cultura
desert
dezvoltare personala
dictionar
dictionar condimente
dieta
dovleac
drob
felul principal
fructoza
gastronomie
gelatina
Ghid de calatorie
gust
ierburi aromate
India
indulcitor
industrie alimentara
ingrediente alimentare
inteligenta artificiala
Japonia
Korea
mancare de post
marketing afiliat
mirodenii
nutritie
oua colorate
petrecere
piscina
Retete Pascale
sanatate
sanatatea articulatiilor
seminte
SEO
slabit
stil alimentar
tehnologie
traditie
vegan
vitamina C
wellness