Pasca este un desert tradițional românesc care se pregătește în mod obișnuit pentru sărbătorile pascale, de obicei cu două feluri de aluat dulce, umplut cu brânză dulce și stafide, uneori adăugându-se și alte ingrediente precum ouă, smântână, vanilie sau coajă de portocală.

Rețeta tradițională presupune pregătirea aluatului prin combinarea făinii cu unt, ouă, lapte, drojdie și zahăr, apoi se lasă aluatul să se odihnească pentru câteva ore sau peste noapte. După aceea, aluatul se împarte în două și se întinde în forme rotunde, iar umplutura se pregătește prin amestecarea brânzei de vaci cu ouă, stafide, zahăr și alte arome după gust. Umplutura se adaugă peste unul dintre cercurile de aluat, apoi se acoperă cu celălalt cerc și se presează marginile împreună. Pasca se coace în cuptor la o temperatură moderată până când devine aurie și crocantă.

Există multe variante ale rețetei tradiționale de pasca, inclusiv variantele fără aluat, care pot fi preparate cu brânză de vaci, ouă, stafide și alte ingrediente, dar fără a fi necesar să se pregătească aluatul. Aceste variante sunt de obicei mai ușor de pregătit și pot fi o opțiune excelentă pentru cei care nu doresc să facă aluat sau nu au timp suficient pentru așteptarea odihnei aluatului.

Dar daca nu doriti sa faceti aluatul si vreti sa incercati o varianta fara aluat, puteti incerca aceasta reteta:

Ingrediente:

• 500 g branza de vaci
• 4 oua
• 150 g zahar
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingura faina
• 1 lingura gris
• 1/2 lingurita praf de copt
• 50 g unt topit
• 100 g stafide
• 1 lingurita extract de vanilie
• zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

1. Incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius.
2. Intr-un bol, amestecati branza de vaci cu ouale, zaharul si coaja rasa de lamaie.
3. Adaugati faina, grisul si praful de copt si amestecati bine.
4. Turnati untul topit si extractul de vanilie si amestecati din nou.
5. Adaugati stafidele si amestecati.
6. Puneti amestecul intr-o tava de copt unsa cu unt si presarati putin zahar pudra deasupra.
7. Coaceti timp de 45-50 de minute, sau pana cand pasca este aurie si ferm la atingere.
8. Lasati sa se raceasca si presarati zahar pudra deasupra inainte de servire.

Aceasta reteta de pasca fara aluat este usor de preparat si este la fel de gustoasa ca si varianta traditionala. Pofta buna!