Rețetele de tempura sunt usor de preparat, versatile și permit o varietate mare de ingrediente și combinații, oferind posibilități infinite de a explora arome și texturi.

Iată trei rețete cu tempura pe care le poți încerca:

1. Tempura de creveți:

   • Ingrediente:
     • Creveți mari, curățați și deveinați
     • Tempura iute si picanta 
     • Apă carbonatată rece
     • Ulei pentru prăjit
   • Instrucțiuni:
     1. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la temperatura de aproximativ 180-190°C.
     2. Imparte cantitatea de tempura in doua castroane. 
     3. Într-un castron, amestecă aproximativ tempura cu apa minerala pana obti o pasta de consistenta aluatului de clatite
     4. Treci fiecare crevete prin pasta tempura , asigurându-te că sunt bine acoperiti, apoi prin cel de-al doilea castron cu faina tempura pastrata ca atare.
     5. Prăjește creveții în uleiul încins până devin aurii și crocanți, aproximativ 2-3 minute.Scoate creveții prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.Servește-i imediat cu sos de soia și alte sosuri preferate.

2. Tempura de legume:

   • Ingrediente:
     • Legume proaspete (ex. morcovi, dovlecei, ceapă, ardei)
     • Tempura cu piper si usturoi
     • Apă carbonatată rece
     • Ulei pentru prăjit
   • Instrucțiuni:
     1. Taie legumele în bastonașe subțiri sau în felii subțiri.
     2. Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la temperatura de aproximativ 180-190°C.
     3. Imparte cantitatea de tempura in doua castroane. 
     4. Într-un castron, amestecă aproximativ tempura cu apa minerala pana obti o pasta de consistenta aluatului de clatite
     5. Treci bucățile de legume prin pasta tempura , asigurându-te că sunt bine acoperite, apoi prin cel de-al doilea castron cu faina tempura pastrata ca atare.
     6. Prăjește legumele în uleiul încins până devin crocante și aurii, aproximativ 2-3 minute.
     7. Scurge legumele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și servește-le calde, alături de sosuri preferate.