+40-722-15-62-62 Luni-Vineri intre 10-16 +40-722-15-50-50
Menu
Paella - cel mai popular fel de mâncare din Spania
05/06/2022

Puteți face o Paella delicioasă și autentică – Paella este cel mai popular fel de mâncare din Spania –Puteti gati  în propria bucătărie cu ingrediente simple precum orez, șofran, legume, pui și fructe de mare. Dacă îți place să gătești mâncare internațională, te vei îndrăgosti de acest fel de mâncare delicios!  Nu o sa va vina sa credeti dar cand am fost ultima oara la Barcelona cea mai buna paella pe care am mancat-o a fost la un restaurant detinut de o familie din Asia si avea bucatar cu origini asiatice.

 Paella este un preparat clasic de orez spaniol preparat cu orez, șofran, legume, pui și fructe de mare gătite și servite într-o singură tigaie. Deși paella este originară din Valencia, este recunoscută ca hrana națională a Spaniei și există mai multe soiuri diferite. Cele mai comune tipuri de paella sunt paella de pui, paella cu fructe de mare sau paella mixtă (o combinație de fructe de mare, carne și legume).

Ingrediente

 
  • 1/4 cană ulei de măsline extravirgin 
  • 1 ceapă , tăiată cubulețe
  • 1 ardei gras , taiat cubulete (mi place sa folosesc ½ rosu si ½ verde)
  • 4 catei de usturoi
  • 3 roșii roma , tăiate cubulețe foarte fine 
  • o frunza de dafin
  • 1 lingurita boia dulce sau afumata
  • 4-5 fire de sofran
  • Sare si piper
  • ¼ cană de vin alb
  • 4 pulpe de pui dezosate, fără piele , tăiate în bucăți*
  • ¼ cană pătrunjel cu frunze plate tocat, împărțit
  • 2 cani de orez 
  • 5 cesti supa de pui
  • 1/2 cană mazăre congelată
  • 6-7 Creveți Jumbo sau 12 creveti – curățați de coadă
  • 250-300 g midii (aproximativ 10-12), curățate corespunzător 
  • 8 oz inele de calamari
  • Lămâi , pentru decor

 

Mod de preparare

Adăugați ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa, ardeiul gras și usturoiul și gătiți până când ceapa devine translucidă. Adăugați roșia tocată, foaia de dafin, boia de ardei, sare și piper si cateva fire de șofran. Se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați vin alb și gătiți timp de 10 minute. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.
Adăugați bucăți de pui, 2 linguri de pătrunjel tocat și orez în oală. Gatiti 1 minut.
Turnați supa încet de jur împrejurul tigaii și agitați tigaia pentru a obține orezul într-un strat uniform.Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți temperatura de la mediu la scăzut. Agitați tigaia înainte și înapoi doar o dată sau de două ori în timpul gătirii.
 
Gatiti aproximativ 15-18 minute (neacoperit), apoi cuibariti in amestec crevetii, midiile si calamarii, presarati mazare deasupra si continuati sa gatiti (fara a amesteca) inca 5 minute. Aveți grijă ca cea mai mare parte a lichidului să fie absorbită și ca orezul din partea de sus să fie aproape fraged. (Dacă, dintr-un motiv oarecare, orezul dvs. încă nu este gătit, adăugați ¼ de cană de apă sau supa și continuați să gătiți).
 
Scoateți tigaia de pe foc și acoperiți tigaia cu un capac sau folie de staniol. Puneți un prosop de bucătărie peste capac și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

Se ornează cu verdeturi proaspete și felii de lămâie. Pofta Buna !
 

Destinatia din Meniu

Eusebi Güell ia dat lui Gaudí sarcina de a elabora planuri pentru dezvoltarea unei proprietăți pentru familiile înstărite pe o proprietate mare pe care o dobândise în zona cunoscută popular sub numele de Muntanya Pelada (muntele gol). Locația sa a fost imbatabilă, într-un cadru cu vederi splendide asupra mării și a Câmpiei Barcelonei. Au fost luate în considerare aproximativ 60 de parcele de formă triunghiulară pe moșie, cu o rețea complexă de poteci, viaducte și trepte pentru a face față întinderii terenului. Condițiile de construcție erau extrem de restrictive, deoarece doar o șesime din teren putea fi construită, iar înălțimea și amplasarea caselor a fost ordonată astfel încât să nu poată bloca vederea la mare și nici să priveze vecinii de lumina soarelui.

Gaudí a respectat vegetația care creștea deja pe proprietate, precum roșcovul și măslinii, iar când au fost introduse noi specii, a optat pentru plante mediteraneene care nu necesitau multă apă. De asemenea, a proiectat diverse sisteme de colectare și stocare a apei, pe baza sistemelor de irigare despre care învățase în mediul rural al copilăriei sale. Atât vegetația, cât și gestionarea resurselor de apă au contribuit astfel la prevenirea eroziunii terenului cauzată de ploile mari mediteraneene, contribuind în același timp la asigurarea apei necesare locuitorilor moșiei.

Prima persoană care a cumpărat un teren în parc, în 1902, a fost un prieten al lui Güell, avocatul Martí Trias i Domènech, care l-a însărcinat pe arhitectul Juli Batllevell să-și construiască vila.

În același timp, antreprenorul de lucrări, Josep Pardo i Casanovas, a construit o casă de spectacol, proiectată de asistentul lui Gaudí Francesc Berenguer, pentru a încuraja vânzările.

Gaudí însuși s-a mutat acolo în 1906 pentru a locui cu tatăl și nepoata lui.

Condițiile complexe de vânzare a parcelelor, în baza vechilor contracte de închiriere emfiteutică, lipsa unui sistem de transport adecvat și caracterul extrem de exclusivist al dezvoltării au făcut-o neviabilă. Lipsa cumpărătorilor a dus la abandonarea lucrărilor în 1914, doar două dintre cele 60 de case preconizate fiind construite. Parcul a devenit astfel o grădină privată mare, pe care Güell a permis să fie folosită pentru evenimente publice, în timp ce a început să apară în ghidurile turistice ale Barcelonei ca una dintre atracțiile orașului.

Parcul Güell a devenit astfel un parc public foarte apreciat de locuitorii Barcelonei, precum și un centru major de atracție pentru vizitatori. A fost recunoscut ca monument artistic în 1969 și declarat Patrimoniu Mondial UNESCO în 1984.

 
 


 

Comentarii

Recenzii ale clienților

Doriți să vă împărtășiți impresiile?
Vă vom fi recunoscători dacă lăsați o recenzie, aceasta poate fi utilă altor utilizatori ai site-ului nostru
Scrie un comentariu

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu
Produse Recomandate