Salata de dovleac copt cu kale, naut, alune și semințe de dovleac este o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru o masă sau o gustare satisfăcătoare. Această rețetă aduce împreună aromele dulci și cremoase ale dovleacului copt, textura crocantă a semințelor de dovleac și nutriția bogată a frunzelor de kale și nautului. Iată cum să o pregătiți:

Ingrediente:

Pentru dovleacul copt:

• 1 dovleac mic, tăiat în cubulețe
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust

Pentru salata de kale:

• 4-5 frunze de kale, tăiate subțire (fără tulpinile dure) sau puteti inlocui cu stevie sau spanac
• 1 cană de naut fiert și scurs
• 1/4 cană de alune (puteți folosi nuci sau migdale)
• 2 linguri de semințe de dovleac prăjite

Pentru dressing:

• 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1 linguriță de miere sau sirop de arțar (opțional pentru îndulcire)
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

Pregătirea dovleacului copt:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Tăiați dovleacul în cubulețe, îndepărtând semințele.
3. Într-un bol, amestecați cuburile de dovleac cu ulei de măsline, sare și piper.
4. Așezați cuburile de dovleac pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt și coaceți-le la cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin moi și încep să se rumenească. Lăsați-le să se răcească.

Pregătirea salatei de kale:

1. Într-un bol mare, adăugați frunzele de kale tăiate subțire.
2. Masati frunzele de kale cu ulei de măsline și o lingură de oțet balsamic timp de 1-2 minute pentru a le înmuia și a le face mai puțin fibroase.

Asamblarea salatei:

1. Adăugați nautul, alunele și semințele de dovleac peste frunzele de kale.
2. Adăugați cuburile de dovleac copt peste salată.

Pregătirea dressingului:

1. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea sau siropul de arțar (dacă doriți să îndulciți dressingul), sare și piper.

2. Turnați dressingul peste salata de kale și amestecați ușor pentru a acoperi toate ingredientele.

3. Presărați puțină sare și piper în funcție de gust.

4. Servește imediat sau acoperă salata și păstreaz-o în frigider pentru a-i intensifica aromele.

Această salată de dovleac copt cu kale, naut, alune și semințe de dovleac este o opțiune perfectă pentru a vă bucura de aromele toamnei și a adăuga o notă sănătoasă la meniul dvs. Această combinație de ingrediente oferă un echilibru minunat între dulce, crocant și cremos. Este potrivită ca gustare sau ca o garnitură sănătoasă pentru o masă principală.