Odată cu venirea toamnei, se deschide sezonul ingredientelor proaspete și al aromelor bogate care ne încălzesc sufletele. Dacă optezi pentru o dietă de post, toamna oferă o varietate de opțiuni delicioase și sănătoase. Iată câteva rețete inspirate de toamnă, perfecte pentru cei care urmează o dietă de post.

1. Ghiveci de Legume cu Nuci

Ingrediente:

• 2 cartofi, cuburi
• 2 morcovi, rondele
• 1 ceapă mare, tocată
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat cubulețe
• 1 cană de nuci, prăjite
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa până devine aurie.
2. Adaugă cartofii și morcovii și călește-i timp de 5-7 minute.
3. Adaugă ardeiul, dovlecelul și condimentele. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi.
4. Adaugă nucile prăjite și amestecă ușor înainte de servire.

2. Supă de Roșii și Busuioc

Ingrediente:

• 1 kg roșii proaspete sau din conservă
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 morcovi, tăiați în bucăți
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 legătură de busuioc proaspăt
• Sare și piper, după gust

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și morcovii până devin moi.
2. Adaugă roșiile și usturoiul. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute.
3. Adaugă busuiocul proaspăt și condimentează cu sare și piper.
4. Mixează totul până obții o supă fină și cremoasă.

3. Tocăniță de Ciuperci și Fasole Albă

Ingrediente:

• 500g ciuperci, tăiate în felii
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 cană fasole albă gătită
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură făină
• 1 cană supă de legume
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
2. Adaugă ciupercile și călește-le până se înmoaie.
3. Presară făina și amestecă bine.
4. Adaugă supa de legume, fasolea albă și condimentele. Lasă să fiarbă până când toate ingredientele sunt bine îmbinate.

Aceste rețete sunt doar câteva exemple de preparate de post care exploatează bogăția de ingrediente pe care toamna le aduce. Fiecare fel de mâncare pune în valoare aromele și texturile specifice acestui anotimp, oferind alternative gustoase și hrănitoare pentru masa ta de post. Bucură-te de bucatele toamnei și lasă-te inspirat de gusturile și culorile sezonului!