Pasta de creveti

Pasta de creveti, cunoscuta si sub numele de "belacan" sau "terasi" in diferite tari, este un condiment tradițional din Asia de Sud-Est, obținut prin fermentarea și uscarea creveților și altor crustacee de mare. Pasta este apoi măcinată într-o pulbere fină și utilizată pentru a da gust și arome în diferite preparate culinare.

Pasta de creveti are un gust puternic și sarat, fiind un ingredient esențial în multe feluri de mâncare din această regiune. Este utilizată în prepararea unor mâncăruri celebre, precum nasi goreng (orez prajit) din Indonezia, laksa (supă picantă) din Malaezia, sau tom yum (supă picantă de creveți) din Thailanda.

Pe lângă aportul de gust și arome, pasta de creveti este o sursă importantă de proteine și minerale, precum fierul și calciul. Deși este un ingredient delicios, pasta de creveti poate fi consumată cu moderație, deoarece conține o cantitate semnificativă de sare și poate fi prea puternică pentru unii consumatori.

În concluzie, pasta de creveti este un condiment tradițional important în bucătăria asiatică de Sud-Est, oferind un gust și o aromă unice preparatelor culinare. Este o sursă importantă de proteine și minerale, dar trebuie consumată cu moderație datorită conținutului de sare și gustului puternic.

• Tom yum (supă picantă de creveți) din Thailanda
• Laksa (supă picantă) din Malaezia
• Nasi goreng - mâncare tradițional din Indonezia