Nasi goreng - mâncare tradițional din Indonezia

Nasi Goreng este un fel de mâncare tradițional din Indonezia, care constă în orez prăjit cu legume, carne sau fructe de mare și alte ingrediente, cum ar fi ouă, ceapă, usturoi, sos de soia și pasta de ardei iute. Este un fel popular de mâncare din Indonezia și este de obicei servit la micul dejun, prânz sau cină.

Pentru a pregăti Nasi Goreng, se prăjește orezul cu ulei, legume și alte ingrediente, adesea cu sos de soia și alte condimente. Apoi, se adaugă ouă bătute și se prăjește până se formează o crustă auriu-maronie. Carnea sau fructele de mare sunt adăugate în timpul procesului de gătire și pot fi diferite în funcție de preferințele regionale.

Nasi Goreng este adesea servit cu alte garnituri, cum ar fi chips-uri de banane, ardei iute, roșii sau castraveți murați. De asemenea, este de obicei garnisit cu coriandru sau ceapă verde tocată și uneori cu un vârf de lămâie.

Nasi Goreng este un fel de mâncare delicios, aromat și sățios, care poate fi adaptat în funcție de preferințe și de disponibilitatea ingredientelor locale. Este o reprezentare a bogăției bucătăriei indoneziene și a culturii sale culinare diversificate.

Iată o rețetă simplă pentru Nasi Goreng, care poate fi adaptată în funcție de preferințele și disponibilitatea ingredientelor:

Ingrediente:

• 2 căni de orez fiert
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 1 ardei iute, tocat fin (opțional)
• 1 lingură de sos de soia
• 1 lingură de sos de stridii (opțional)
• 1/2 linguriță de zahăr
• 2 ouă bătute
• 1 cană de legume (cum ar fi morcovi, mazăre sau fasole verde), tăiate cubulețe
• 1 cană de carne sau fructe de mare (cum ar fi pui, șuncă sau creveți), tăiate cubulețe
• Coriandru sau ceapă verde tocată pentru garnitură

Instrucțiuni:

1. Încingeți uleiul într-o tigaie mare sau wok și adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul iute, dacă folosiți. Prăjiți timp de 2-3 minute până se înmoaie.

2. Adăugați carnea sau fructele de mare și legumele și prăjiți-le timp de 5-7 minute până se rumenesc ușor.

3. Adăugați sosul de soia, sosul de stridii și zahărul și amestecați bine.

4. Adăugați orezul și amestecați până se încorporează bine cu legumele și carnea sau fructele de mare. Continuați să prăjiți timp de 5-7 minute, amestecând constant, până orezul este ușor crocant.

5. Adăugați ouăle bătute și amestecați bine cu orezul și celelalte ingrediente, până ouăle sunt bine coapte.

6. Serviți Nasi Goreng cu coriandru sau ceapă verde tocată deasupra pentru garnitură.

Această rețetă de Nasi Goreng este suficientă pentru 4 porții și poate fi adaptată pentru a include alte ingrediente preferate, cum ar fi ciuperci sau tofu.

Valoarea nutritivă a Nasi Goreng poate varia în funcție de ingredientele utilizate și de porție, dar, în general, este o mâncare sățioasă și bogată în carbohidrați, proteine și fibre.

Iată o estimare a valorilor nutritive pentru o porție medie de Nasi Goreng, fără carne sau fructe de mare:

• Calorii: aproximativ 300-400 de calorii
• Proteine: 7-10 grame
• Carbohidrați: 40-50 grame
• Fibre: 2-4 grame
• Grăsimi: 10-15 grame

Dacă se adaugă carne sau fructe de mare, valorile nutritive se vor schimba în funcție de tipul și cantitatea de carne sau fructe de mare utilizate.

Nasi Goreng este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, în special vitamina A și C, fier și calciu. Cu toate acestea, este important să fie consumată cu moderație, deoarece poate conține un nivel ridicat de sodiu și grăsimi, în funcție de cantitatea de sosuri și uleiuri utilizate în procesul de gătire.