Aditivii alimentari sunt supuși unor reguli stricte și sunt testați înainte de a fi aprobati pentru utilizare în industria alimentară pentru a asigura siguranța lor. Deși majoritatea aditivilor alimentari sunt siguri pentru consum, unii pot cauza reacții alergice sau pot fi dăunători în cantități mari.

Există unele boli care pot fi cauzate de consumul excesiv de aditivi alimentari sau de sensibilitate la anumite aditivi. Aceste boli includ:

1. Alergii alimentare: Unele aditivi alimentari pot cauza reacții alergice la anumite persoane. De exemplu, sulfiții, care sunt utilizați pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor și pentru a menține culorile alimentelor, pot cauza reacții alergice la persoanele sensibile.

2. Intoleranțe alimentare: Unele aditivi alimentari pot provoca intoleranțe alimentare la persoanele sensibile. De exemplu, lactoza, care este adesea utilizată în produsele alimentare, cum ar fi dulciurile și înghețata, poate cauza probleme digestive la persoanele care suferă de intoleranță la lactoză.

3. Sindromul de intoleranță la aditivii alimentari (SIAA): SIAA este o afecțiune în care persoanele sunt sensibile la anumite aditivi alimentari, cum ar fi coloranții, conservanții și emulgatorii. Simptomele includ dureri abdominale, diaree, dureri de cap, urticarie și dificultăți de respirație.

4. ADHD și alte tulburări de comportament: Unele studii au sugerat că anumite aditivi alimentari, cum ar fi coloranții și conservanții, pot agrava simptomele ADHD și pot cauza alte tulburări de comportament la copii.

Este important să rețineți că majoritatea oamenilor pot consuma aditivi alimentari fără probleme de sănătate. Cu toate acestea, dacă aveți preocupări cu privire la aditivii alimentari sau aveți simptome neobișnuite după consumul de alimente procesate, ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un specialist în alergii alimentare.