Tarta sau quiche cu sparanghel verde si crema din oua si branza 

Această rețetă delicioasă de tartă sau quiche cu sparanghel verde și cremă din ouă și brânză este o opțiune perfectă pentru o masă de prânz sau cină.

Ingrediente:

• 1 foaie de aluat pentru tartă sau quiche
• 1 legătură de sparanghel verde (aproximativ 250g)
• 4 ouă mari
• 200g brânză (cheddar, mozzarella sau feta, după preferință)
• 200ml smântână lichidă
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1 lingură de unt nesărat

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Curățați sparanghelul și îndepărtați partea lemnoasă de la capete. Tăiați capetele de sparanghel în bucăți mai mici și lăsați-le deoparte. Tăiați partea de jos a sparanghelului în bucăți mai mari.
3. Întindeți foaia de aluat într-o tavă de tartă sau quiche unsă cu unt. Împunsurați cu furculița baza foii de aluat și lăsați-o deoparte.
4. Într-o tigaie, topiți untul la foc mediu. Adăugați bucățile de sparanghel și prăjiți-le timp de 5-7 minute, sau până când devin ușor aurii. Lăsați-le să se răcească timp de câteva minute.
5. Într-un bol, bateți ouăle, smântâna, sarea și piperul până când obțineți o cremă omogenă. Adăugați brânza rasă și amestecați ușor.
6. Turnați amestecul de ouă și brânză peste aluatul din tavă. Adăugați sparanghelul prăjit și capetele de sparanghel.
7. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când tarta sau quiche-ul devin aurii și cremoase. Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a servi.

Puteți să vă bucurați de această tartă sau quiche caldă sau rece, după preferințe. Această rețetă servește 4-6 persoane și poate fi servită cu o salată proaspătă pentru un plus de prospețime. Poftă bună!

Există o varietate de condimente și sosuri care se potrivesc bine cu o tarta sau quiche cu sparanghel și cremă din ouă și brânză. Iată câteva sugestii:

1. Pătrunjel proaspăt: tăiați pătrunjel proaspăt fin și presărați-l deasupra tartei sau quiche-ului. Acesta adaugă o notă de prospețime și un gust aromat.

2. Sos hollandaise: acest sos clasic este perfect pentru sparanghel și se potrivește excelent cu quiche-ul. Puteți încerca să faceți propriul sos hollandaise sau să îl cumpărați gata preparat.

3. Sos de muștar: un sos de muștar cu miere sau dijon se potrivește bine cu quiche-ul cu sparanghel. Încercați să-l amestecați cu puțin ulei de măsline și oțet de cidru pentru o aromă mai complexă.

4. Sos pesto: un sos pesto făcut din pătrunjel, busuioc sau spanac adaugă un gust bogat și proaspăt tartei sau quiche-ului.

5. Nucșoară: o nucșoară proaspăt rasă deasupra tartei sau quiche-ului adaugă o notă călduroasă și condimentată.

6. Sare și piper: nu subestimați puterea aromei simple de sare și piper. Acestea pot scoate la iveală aromele și gustul ingredientelor.

7. Sos de roșii: un sos de roșii simplu, făcut din roșii proaspete, usturoi și ulei de măsline poate fi o alegere delicioasă pentru tartă sau quiche.

Acestea sunt doar câteva sugestii pentru condimente și sosuri care se potrivesc bine cu tartele și quiche-urile cu sparanghel și cremă din ouă și brânză. Puteți încerca și alte combinații de condimente și sosuri pentru a descoperi propriul gust preferat.

Când vine vorba de alegerea unui vin pentru a se potrivi cu o tartă sau quiche cu sparanghel și cremă din ouă și brânză, ar trebui să căutați un vin alb sau roșu ușor și aromat, care să nu depășească gustul și aroma delicioase ale tartei sau quiche-ului.

Iată câteva sugestii pentru vinuri care se potrivesc bine cu această mâncare:

1. Vin alb sec: un Chardonnay sau un Pinot Grigio sec se potrivește bine cu tartele sau quiche-urile cu sparanghel. Alegeți un vin alb care are arome de fructe citrice, cum ar fi lămâia sau grapefruit-ul, care pot completa aroma proaspătă a sparanghelului.

2. Sauvignon Blanc: acest vin alb ușor și aromat are arome de fructe tropicale și o aciditate proaspătă care se potrivește bine cu tartele sau quiche-urile cu sparanghel.

3. Riesling: un Riesling sec sau semidulce poate fi, de asemenea, o alegere excelentă pentru a se potrivi cu această mâncare. Acest vin alb are arome de fructe și flori și o aciditate proaspătă care poate completa aroma proaspătă a sparanghelului.

4. Pinot Noir: un vin roșu ușor și aromat, precum Pinot Noir, poate fi o alegere excelentă pentru tartele sau quiche-urile cu sparanghel. Acest vin are arome de fructe roșii și o aciditate proaspătă, care se potrivește bine cu gustul delicat al tartei sau quiche-ului.

5. Beaujolais: un alt vin roșu ușor și aromat, precum Beaujolais, poate fi, de asemenea, o alegere excelentă. Acest vin are arome de fructe roșii și o aciditate proaspătă, care se potrivește bine cu tartele sau quiche-urile cu sparanghel.

Acestea sunt doar câteva sugestii pentru vinurile care se potrivesc bine cu tartele sau quiche-urile cu sparanghel și cremă din ouă și brânză. În general, ar trebui să căutați un vin ușor, cu o aciditate proaspătă și arome subtile, care să nu domine gustul delicate al tartei sau quiche-ului.

• Calorii: 280
• Grăsimi: 20g
• Grăsimi saturate: 9g
• Carbohidrați: 15g
• Fibre: 1g
• Zaharuri: 3g
• Proteine: 10g
• Sare: 0,6g

Este important să rețineți că valorile nutritive pot varia în funcție de ingredientele specifice folosite în rețetă. De exemplu, dacă ați folosit brânză cu conținut redus de grăsimi, atunci valorile nutritive ar fi mai mici decât cele menționate mai sus. Este întotdeauna important să citiți etichetele ingredientelor și să faceți calcule pentru a determina valorile nutritive exacte ale rețetei.

De asemenea, tarta sau quiche cu sparanghel și cremă din ouă și brânză poate fi consumată în cadrul unei alimentații echilibrate și variate, în porțiile recomandate. Este recomandat să combinați tarta sau quiche cu o salată proaspătă sau alte legume pentru a adăuga nutrienți și a reduce densitatea energetică a mesei.