Roșii umplute cu bulgur și brânză 

Roșii umplute cu bulgur și brânză sunt o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o masă de prânz sau cină. Iată ce ai nevoie și cum poți prepara această rețetă:

Ingrediente:

• 4 roșii mari
• 1 cană de bulgur
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ceapă mică, tocată
• 1 ardei gras, tocat
• 1/2 cană de brânză feta, sfărâmată
• 1/4 cană de ulei de măsline
• sare și piper, după gust
• pătrunjel proaspăt, tocat

Instrucțiuni:

1. Spală roșiile și taie un capac din partea de sus a fiecărei roșii. Cu ajutorul unei linguri, scoate pulpa roșiilor și păstrează-o pentru mai târziu.

2. Într-un bol, combină bulgurul cu apă fierbinte și lasă-l să se umfle timp de 15 minute. Apoi, scurge bulgurul și clătește-l bine cu apă rece.

3. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa, usturoiul și ardeiul gras timp de aproximativ 5 minute sau până când legumele se înmoaie.

4. Adaugă bulgurul la tigaie și amestecă bine. Apoi, adaugă pulpa de roșii tăiată în bucăți mici și amestecă din nou.

5. Umple fiecare roșie cu amestecul de bulgur și legume. Presară brânza feta sfărâmată pe deasupra și așază roșiile într-un vas termorezistent.

6. Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace roșiile umplute timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când sunt moi și ușor rumenite.

7. Servește roșiile umplute calde, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat. Poftă bună!

Bulgurul este un aliment sănătos, cu o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv:

1. Conține fibre: Bulgurul este bogat în fibre, ceea ce îl face să fie un aliment ideal pentru menținerea sănătății sistemului digestiv. Fibrele ajută la menținerea sănătății intestinale și previn constipația.

2. Conține vitamine și minerale: Bulgurul este o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B, fier, magneziu și fosfor. Aceste substanțe nutritive sunt importante pentru menținerea sănătății sistemului nervos, a sistemului osos și a sistemului circulator.

3. Conține proteine: Bulgurul conține proteine ​​vegetale, care sunt importante pentru menținerea sănătății și dezvoltarea musculaturii.

4. Are un indice glicemic scăzut: Bulgurul are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că eliberarea glucozei în sânge este lentă și constantă. Acest lucru este benefic pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge și prevenirea diabetului.

5. Ajută la menținerea greutății corporale: Datorită conținutului său ridicat de fibre, bulgurul poate ajuta la menținerea greutății corporale, deoarece fibrele dau senzația de sațietate, reducând astfel pofta de mâncare.

În general, bulgurul este un aliment sănătos și versatil, care poate fi inclus în dieta ta într-o varietate de moduri, cum ar fi în salate, umpluturi de legume, tăvi de legume sau în preparate cu carne.

Valorile nutriționale ale bulgurului pot varia în funcție de tipul și metoda de gătire. În general, bulgurul este o sursă bogată de carbohidrați complecși, fibre, proteine, vitamine și minerale esențiale.

În mod obișnuit, o porție de 100 de grame de bulgur fiert în apă fără adaosuri conține aproximativ:

• Calorii: 83 kcal
• Proteine: 3 g
• Carbohidrați: 18 g
• Fibre: 4 g
• Grăsimi: 0,2 g
• Sodiu: 1 mg
• Fier: 1,3 mg (7% din doza zilnică recomandată)
• Magneziu: 32 mg (8% din doza zilnică recomandată)
• Fosfor: 100 mg (14% din doza zilnică recomandată)
• Vitamina B6: 0,1 mg (5% din doza zilnică recomandată)

Este important de menționat că bulgurul este o sursă bună de carbohidrați complecși și fibre, care eliberează glucoza în sânge lent și constant, ceea ce ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge și prevenirea diabetului. De asemenea, bulgurul este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale esențiale, care sunt importante pentru menținerea sănătății și funcționării organismului.