Albușul de ou este o sursă importantă de proteine și conține puține grăsimi și calorii. Iată câteva valori nutriționale pentru un albuș de ou mediu (aproximativ 33g):

• Proteine: 3,6 grame
• Calorii: 16
• Grăsimi: 0,05 grame
• Carbohidrați: 0,24 grame
• Sodiu: 55 mg
• Potasiu: 50 mg

De asemenea, albușul de ou conține vitamine și minerale importante, cum ar fi vitamina B2 (riboflavină), vitamina B12, fier, fosfor și seleniu.

Este important să menționăm că albușul de ou poate fi o sursă de alergii alimentare pentru unele persoane. Dacă aveți o alergie la ou sau la albușul de ou, este important să evitați consumul acestuia și să consultați un medic sau un specialist în nutriție pentru a identifica alternative sigure și sănătoase.