Vasele de yena, cunoscute si sub denumirea de vase de sticla borosilicata, au o istorie bogata si o evolutie interesanta care le-a transformat intr-un element esential al bucatariei moderne. Aceste vase sunt apreciate pentru durabilitatea lor, versatilitatea si capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate. In acest articol, vom explora istoria vaselor de yena si cum au devenit un instrument indispensabil in bucataria noastra de zi cu zi.

Originea vaselelor de Yena

Inainte de a explora istoria vaselor de yena, sa intelegem termenul in sine. "Yena" este un nume comercial si o marca inregistrata, dar este adesea folosit ca termen general pentru a descrie vasele de sticla borosilicata. Termenul provine de la numele companiei franceze "Yena", care a inceput productia de vase de sticla borosilicata in secolul al XIX-lea.

Sticla borosilicata, materialul principal din care sunt realizate vasele de yena, a fost inventata in 1893 de catre chimistul german Otto Schott. Acest tip de sticla se caracterizeaza prin compozitia sa speciala, care include oxid de bor si oxid de siliciu. Sticla borosilicata are proprietati termice superioare, rezistand la temperaturi ridicate si schimbari bruste de temperatura fara a se crapa sau sparge.

Utilizarea initiala

Dupa descoperirea sticlei borosilicate, aceasta a fost utilizata initial in industria chimica si farmaceutica, unde proprietatile sale de rezistenta termica au fost extrem de valoroase. Cu timpul, au fost dezvoltate si utilizari noi pentru sticla borosilicata, inclusiv in bucatarie.

Evolutia in bucatarie

In 1915, compania germana Schott & Genossen a dezvoltat prima gama de vase de sticla borosilicata pentru gatit si servire. Aceste vase au avut un impact semnificativ in bucataria moderna, oferind o alternativa sigura si durabila la vasele obisnuite din sticla.

In anii 1930, vasele de sticla borosilicata au fost introduse pe piata americana sub numele de Pyrex. Compania Corning Glass Works a creat aceasta marca pentru a comercializa vasele din sticla borosilicata in SUA. Pyrex a devenit ulterior sinonim cu vasele de yena si a crescut in popularitate datorita calitatii si durabilitatii sale.

In timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial, vasele de sticla borosilicata au fost folosite pentru a stoca alimentele in timpul conservarii si pentru a servi ca recipiente de laborator in eforturile de razboi. Aceasta a sporit popularitatea si recunoasterea vaselor de yena in randul publicului larg.

Cand a inceput  utilizarea vaselor Yena in Bucatarie

In anii 1950 si 1960, vasele de yena au devenit tot mai populare in bucataria americana. Gospodinele le-au folosit pentru gatirea mancarurilor, coptul prajiturilor si pregatirea deserturilor. Capacitatea vaselor de a rezista la temperaturi ridicate le-a facut ideale pentru gatitul la cuptor, ceea ce le-a ajutat sa devina un element de baza in bucatarie.

In prezent, vasele de yena sunt folosite in bucataria din intreaga lume. Acestea sunt utilizate pentru o varietate de aplicatii culinare, de la gatitul la cuptor si pastrarea alimentelor in frigider pana la servirea mancarii la masa. Aceste vase sunt disponibile intr-o gama variata de forme si dimensiuni, adaptate pentru diferite nevoi culinare.

Istoria vaselor de yena ne arata ca aceste vase au evoluat dintr-un material de laborator intr-un element indispensabil al bucatariei noastre de zi cu zi. Durabilitatea, versatilitatea si rezistenta termica a sticlei borosilicate au contribuit la popularitatea lor crescanda in bucataria moderna. Astazi, vasele de yena sunt apreciate pentru capacitatea lor de a rezista la temperaturi ridicate, de a distribui uniform caldura si de a oferi un instrument esential pentru gatit si servire.