Ingrediente alimentare

Ce este vitamina C?    Vitamina C, cunoscuta si sub denumirea de acid ascorbic, este o vitamina hidrosolubila, esentiala pentru o varietate de functii din organism. Aceasta vitamina nu este produsa in mod natural de catre organism si trebuie sa fie introdusa prin alimentatie sau suplimente....

Aditivi alimentari avantaje si dezavantaje Aditivii alimentari sunt substanțe care sunt adăugate în alimente în timpul procesării pentru a prelungi durata de valabilitate, pentru a îmbunătăți gustul, culoarea sau textura alimentelor, sau pentru a preveni contaminarea microbiană. Avantajele și dezavantajele utilizării aditivilor alimentari sunt...

Ce aditivi alimentari ar trebui să evit? Termenul „aditivi alimentari” în sine este problematic deoarece nu are o definiție sau un sens util. Din punct de vedere științific, orice adăugați la orice aliment este un aditiv. Dacă fierbi niște paste, sosul este un aditiv. Mustarul este un aditiv pentru hot dog. La fel ca și sarea din orice...

Cum să utilizați Carbonat de sodiu în piscina dvs. (corect) A-ți menține piscina în formă maximă nu înseamnă doar să o faci să arate bine. O grămadă de substanțe chimice pot fi folosite în apa piscinei pentru a se asigura că este suficient de curată pentru înot. Uneori, acest echilibru de substanțe chimice poate fi deteriorat din...

Beneficiile glutamatului Corpul uman își produce propriul glutamat pentru o serie de funcții esențiale. Glutamatul nu este absorbit doar de alimentele noastre, ci este și sintetizat de corpul nostru. Glutamatul a fost identificat pentru prima dată în urmă cu peste 100 de ani de către chimistul german Heinrich Ritthausen, dar profesorul Kikunae...

Ce spune EFSA în avizul său din 2021 privind siguranța dioxidului de titan ca  aditiv alimentar  ? "După realizarea unei analize a tuturor dovezilor științifice relevante disponibile, EFSA a concluzionat că o preocupare pentru  genotoxicitate  de TiO  2  particule nu poate fi exclusă. Pe baza acestei preocupări, experții EFSA nu mai consideră...

       Orice piscina sau bazin cu apa va avea pete maronii la un moment dat. Colorarea galben-maronie metalică văzută în majoritatea bazinelor este cauzată de depunerile de fier, mangan sau cupru. Aceste metale apar imediat ce umpleți piscina, deoarece sunt introduse de obicei prin apa din reteaua orașului sau dintr-o fântână/put. Culoarea maronie va fi...

      Vitamina C este o metodă nouă si sigura pentru neutralizarea clorului din apa. Două forme de vitamina C, acidul ascorbic și ascorbatul de sodiu, vor neutraliza clorul si niciuna dintre ele nu este considerată o substanță chimică periculoasă. În primul rând, vitamina C nu scade oxigenul dizolvat la fel de mult ca substanțele chimice pe bază de...

Curcumina se obține prin extracția cu solvent a curcumei (turmeric), adică din rizomii măcinați din tulpină naturală de  Curcuma longa  L. Pentru a obține pulbere concentrată de curcumină, extrasul se purifică prin cristalizare. Produsul este compus în principal din curcumină; adică, principiul de colorare (1,7-bis (4-hidroxi-3-metoxifenil)...

    Aditivii alimentari în ultimii ani sunt subiectul unor critici din partea mediilor de informare chiar dacă aceste substante au fost obiectul unor studii ample cu privire la efectul lor asupra sănatății umane și au reglementări stricte în ceea ce privește utilizarea lor în procesul de producție.   Aceste substante au rolul de a îmbunătăți...