Salată de quinoa cu lobodă și avocado

Descriere

Salata de quinoa cu lobodă și avocado este un preparat sănătos și colorat, perfect pentru zilele de primăvară și vară. Combinația dintre textura bogată a quinoei, frăgezimea lobodei și cremozitatea avocadoului oferă nu doar un deliciu culinar, ci și un aport impresionant de nutrienți. Aceasta salată este ideală pentru cei care caută o mâncare ușoară, dar consistentă, potrivită atât ca fel principal, cât și ca garnitură la proteine.

Ingrediente

• Quinoa - 200 g
• Lobodă - 150 g
• Avocado - 1 bucată mare
• Rosii cherry - 100 g
• Ceapă roșie - 50 g
• Lămâie - 1 bucată
• Ulei de măsline extra-virgin - 30 ml
• Sare de mare - după gust
• Piper negru proaspăt măcinat - după gust
• Seminte de floarea-soarelui - 20 g

Pregătirea ingredientelor

Pentru început, spălați bine quinoa sub apă rece și lăsați-o la scurs. Curățați loboda, spălați frunzele sub jet de apă rece și lăsați-le să se scurgă. Avocado trebuie decupat în jumătate, decortical și tăiat în cuburi de dimensiuni egale. Roșiile cherry se spală și se taie în jumătăți. Ceapa roșie se curăță și se taie fin. Lămâia trebuie să fie tăiată în jumătate, pronte pentru a fi stoarsă.

Mod de lucru

Cooking Quinoa

Puneți quinoa într-un vas cu apă în proporție de 1:2 (200g quinoa la 400ml apă). Lăsați la fiert, apoi reduceți focul și acoperiți. Lăsați să gătească pentru aproximativ 15 minute sau până când quinoa a absorbit toată apa și este gata. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pregătirea salatei

Într-un bol mare, adăugați quinoa răcită, loboda, cuburile de avocado, roșiile cherry tăiate și ceapa roșie. Amestecați ușor.

Dressing

Într-un recipient mic, combinați sucul de la o lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust. Amestecați bine ingredientele până la homogenizare și turnați dressing-ul peste ingrediente. Amestecați totul bine pentru a asigura că fiecare ingredient este îmbrăcat în dressing.

Finalizarea și servirea

Adăugați semintele de floarea-soarelui la salată pentru un plus de textură și aroma nuci. Amestecați ușor și salata este gata de servit.

Trucuri

Pentru a menține textura optimă a avocadoului, adăugați-l în salată chiar înainte de servire pentru a preveni oxidarea. De asemenea, pentru a intensifica gustul, puteți lăsa salata să se odihnească pentru aproximativ 30 de minute în frigider înainte de servire.

Plating și sugestii de servire

Serviți salata în boluri individuale, decorând cu câteva frunze de lobodă proaspete și stropiți cu puțin ulei de măsline extra-virgin. Aceasta salată se potrivește excelent alături de un pahar de vin alb sau rosé, răcoritor.

Valori nutriționale medii

Per porție: 290 calorii, 8 g proteine, 15 g grăsimi (2.5 g grăsimi saturate), 29 g carbohidrați, 6 g fibre, 0 mg colesterol, 200 mg sodiu.

Alergeni

Salata de quinoa cu lobodă și avocado poate conține alergeni precum semințe (floarea-soarelui). Este important să verificați etichetele ingredientelor dacă aveți alergii specifice.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol sunt destinate scopurilor educative și nu înlocuiesc sfaturile profesionale de sănătate sau nutriție. Consultați un specialist înainte de a face schimbări majore în dieta dvs.