Stufat de miel la cuptor - o reteta delicioasa

Stufatul de miel la cuptor este o rețetă delicioasă și tradițională, perfectă pentru o cină festivă sau pentru a impresiona invitații. Este preparat din carne de miel, care este tăiată în bucăți și gătită împreună cu legume și condimente aromate, iar apoi fiartă în cuptor sau pe foc lent. În funcție de rețeta folosită, stufatul de miel poate avea diverse arome și texturi. Unele rețete includ și alte ingrediente, cum ar fi vinul roșu, prazul sau fructele uscate, pentru a adăuga mai multă complexitate și gust mâncării.

Iată cum poți să prepari stufatul de miel la cuptor:

Ingrediente:

• 1,5 kg de carne de miel tăiată în bucăți (bucati de carne, coaste,gat,spate)
• 3-4 legaturi de ceapa verde taiata in bucati de 1-2cm
• 3-4 legaturi de de usturoi verde taiat in bucati de 1-2cm
• 2 morcovi, tăiați în bucăți mici (optional)
• 1 cutie de rosii cuburi din conserva sau 3 linguri de pasta de tomate
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 3 linguri de ulei de măsline
• 300 ml supă de carne sau apă

Mod de preparare:

1. Încălziți cuptorul la 180 grade Celsius.
2. Într-o tigaie mare sau într-o cratiță, încingeți uleiul de măsline și adăugați bucățile de carne și prăjiți-le timp de 5-7 minute, sau până devin aurii pe toate părțile.ceapa și usturoiul. Căliți-le timp de 2-3 minute sau până devin aurii.
3. Adăugați ceapa și usturoiul. Căliți-le timp de 2-3 minute sau până devin aurii.
4. Adăugați morcovii, cartofii, rosiile din conserva sau pasta de tomate, sarea, piperul și cimbru. Amestecați bine toate ingredientele și prăjiți timp de 2-3 minute.
5. Adăugați supa sau apa și amestecați bine. 
6. Transferați totul într-o tavă de copt și acoperiți cu folie de aluminiu. Puneți tava în cuptor și lăsați să se coacă timp de aproximativ 30-40 minute pana cand scade bine si carnea este frageda.
7. După aceea, îndepărtați folia de aluminiu și lăsați stufatul să se rumenească timp de 10 -15 minute.
8. Servește stufatul cald, garnisit cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau busuioc.

Sper că această rețetă te va ajuta să pregătești un stufat de miel delicios și să impresionezi invitații la masa de Paște. Poftă bună!

• Alegerea condimentelor potrivite pentru friptura de miel
• Cum organizam masa festiva de Paste
• Cum verificam prospetimea oualor
• Drobul de Miel - preparat tradițional românesc
• Pregatirea Mielului la Cuptor - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Gratar (Grill) - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Rotisor - Reteta si mirodenii
• Reteta de pasca fara aluat
• Sosuri pentru friptura de miel