Ingrediente alimentare

Ciorba si borsul sunt doua mancaruri traditionale, iubite in intreaga lume, dar mai ales in Europa de Est si in spatiul post-sovietic. Acestea sunt cunoscute pentru gustul lor bogat si acrisor, dar au diferente semnificative in ceea ce priveste ingredientele si metodele de preparare. In acest articol, vom explora diferentele dintre cele doua mancaruri...

Sosul de soia este un ingredient versatil si delicios cu origini in Asia, care a devenit extrem de popular in bucataria internationala. Acest condiment savuros si acrisor a cucerit inimile gurmanzilor din intreaga lume si este folosit intr-o varietate de preparate culinare.  In acest articol, vom explora diferite tipuri de sos de soia si...

Top 5 Secrete despre Soia pe care trebuie să le știi Soia este o plantă cu multiple beneficii și proprietăți nutritive remarcabile. De-a lungul anilor, a câștigat popularitate în rândul consumatorilor datorită valorii sale nutritive și a capacității de a înlocui produsele de origine animală.  1.  O sursă completă de proteine: Soia...

Descoperă cele mai faimoase tipuri de paste din lume Pastele sunt una dintre cele mai iubite mâncăruri din lume, cu o istorie îndelungată și variante delicioase în fiecare cultură. Fie că ești un iubitor al bucătăriei italiene, asiatică sau sud-americană, există o varietate impresionantă de paste pe care trebuie să le încerci. Spaghetti...

  CE SUNT ADITIVII ALIMENTARI? In secolul vitezei si al inteligentei artificiale totul evolueaza cu o viteza ametitoare. Mancarea noastra cea de toate zilele se incadreaza in acest trend, evolueaza, se transforma, ne surprinde cu inovatii ce par desprinse din romanele SF. Astazi, mancam repede, dorim sa petrecem cat mai putin timp pentru...

Lactoza - zahărul natural prezent în lapte și produse lactate   Lactoza este un tip de zahăr natural prezent în lapte și produse lactate. Este un disaharidă format din două molecule de zahăr - glucoză și galactoză - care sunt legate printr-o legătură beta-glicozidică. Pentru a digera lactoza, organismul...

Pudra integrală de ou   Pudra integrală de ou este un produs alimentar obținut prin deshidratarea și măcinarea ouălor întregi, inclusiv gălbenușul și albușul. Pudra de ou este o sursă concentrată de proteine, vitamine și minerale, precum și de aminoacizi esențiali. Pudra de ou poate fi...

Ce este fructoza?   Fructoza este un tip de zahar natural care se gaseste in multe fructe, miere si sirop de artar. Chimic, fructoza este o molecula de zahar simplu, care are aceeasi formula moleculara ca si glucoza, dar cu o structura moleculara diferita. Fructoza este mai dulce decat zaharoza (zaharul de...

Oleina de palmier   Oleina de palmier este un ulei vegetal care este obtinut prin prelucrarea fructelor de palmier. Este o forma rafinata de ulei de palmier si este un ingredient comun in multe produse alimentare procesate, cum ar fi alimentele prajite, biscuitii, dulciurile si unele tipuri de margarina....

Carboximetilceluloza Carboximetilceluloza (CMC) este o substanță sintetică care se găsește într-o varietate de produse, cum ar fi alimente, cosmetice, medicamente și materiale industriale. Este un polimer hidrofilic, adică se poate înmuia și se poate dizolva în apă, dar nu este solubil în solvenți organici....