Prăjitura cu Prune: Un Desert de Toamnă Simplu și Delicios

Prăjitura cu prune este un desert clasic de toamnă, care aduce laolaltă dulceața naturală a prunelor și textura fragedă a aluatului. Este simplă de realizat, perfectă pentru a savura fructele de sezon și ideală pentru a fi servită alături de o ceașcă de ceai sau cafea. În acest articol, vei învăța cum să prepari o prăjitură cu prune delicioasă și ușoară, cu sfaturi pentru a obține un desert pufos și bine echilibrat.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu prune

Pentru aluat:

• 200 g făină – Folosește făină de patiserie pentru un aluat mai pufos.
• 150 g zahăr – Poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulci îți dorești prăjiturile.
• 3 ouă – Pentru un aluat aerat și pufos.
• 100 g unt – La temperatura camerei, pentru a se încorpora bine în aluat.
• 100 ml lapte – Pentru a face aluatul mai moale.
• 1 plic de praf de copt – Pentru a ajuta aluatul să crească.
• Un praf de sare – Pentru a echilibra dulceața prăjiturii.
• 1 linguriță de extract de vanilie – Oferă o aromă subtilă și completă desertului.

Pentru topping:

• 500 g prune – Alege prune bine coapte, dar ferme.
• 2 linguri zahăr – Pentru a presăra peste prune.
• 1 linguriță scorțișoară – Optional, pentru un plus de aromă de toamnă.

Cum să prepari prăjitura cu prune

1. Pregătirea prunelor

Primul pas în realizarea prăjiturii este pregătirea prunelor.

1. Spală prunele sub jet de apă rece și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
2. Scoate sâmburii și pune prunele deoparte. Dacă dorești, poți presăra puțin zahăr și scorțișoară peste ele pentru un plus de aromă.

2. Pregătirea aluatului

Aluatul pentru prăjitura cu prune este simplu de realizat și necesită doar câteva ingrediente de bază.

1. Bate untul și zahărul într-un bol mare, folosind un mixer electric, până obții o compoziție cremoasă și ușor aerată.
2. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare ou. Asigură-te că ouăle sunt complet încorporate în aluat.
3. Adaugă laptele și extractul de vanilie, amestecând până la omogenizare.
4. Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt și sarea. Începe să adaugi amestecul de făină treptat în compoziția de ouă și unt, amestecând ușor cu o spatulă sau la viteză mică cu mixerul.
5. Continuă să amesteci până când aluatul devine omogen și fără cocoloașe.

3. Asamblarea prăjiturii

Acum că aluatul și prunele sunt pregătite, urmează să asamblezi prăjitura.

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de prăjituri (aproximativ 20x30 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt.
2. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l cu o spatulă, astfel încât să fie distribuit uniform.
3. Așază prunele tăiate pe suprafața aluatului, cu partea tăiată în jos. Prunele ar trebui să fie așezate în rânduri, astfel încât fiecare bucată de prăjitură să conțină câteva prune.

4. Coacerea prăjiturii

Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 35-40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).

5. Servirea prăjiturii cu prune

După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi o poți scoate și tăia în pătrate sau felii. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, și poate fi servită simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.

Sfaturi pentru o prăjitură cu prune perfectă

1. Alege prunele potrivite

Prunele trebuie să fie coapte, dar nu prea moi. Prunele foarte coapte se pot dezintegra în timpul coacerii și vor elibera prea mult suc, ceea ce va afecta textura prăjiturii.

2. Reglează dulceața

Dacă prunele sunt foarte dulci, poți reduce cantitatea de zahăr din aluat pentru a nu face prăjitura prea dulce. Dacă preferi o prăjitură mai puțin dulce, poți folosi mai puțin zahăr pentru topping.

3. Folosește vanilie naturală

Extractul de vanilie natural oferă prăjiturii o aromă autentică și plăcută. Dacă nu ai extract de vanilie, poți folosi zahăr vanilat sau semințele dintr-o păstaie de vanilie.

4. Testează prăjitura cu scobitoarea

Pentru a te asigura că prăjitura este bine coaptă, introdu o scobitoare în centrul prăjiturii. Dacă aceasta iese curată, fără urme de aluat, prăjitura este gata.

Variante și adaptări ale prăjiturii cu prune

1. Prăjitură cu prune și migdale

Pentru un plus de textură și savoare, poți adăuga migdale măcinate în aluat sau migdale feliate pe deasupra prăjiturii înainte de coacere. Migdalele adaugă o notă crocantă și se potrivesc perfect cu dulceața prunelor.

2. Prăjitură cu prune și nuci

Poți adăuga nuci tocate în aluat pentru a oferi prăjiturii o textură mai densă și un gust mai complex. Nucile se potrivesc bine cu aroma prunelor și adaugă un contrast crocant.

3. Prăjitură cu prune caramelizate

Dacă vrei să încerci o variantă mai decadentă, poți carameliza prunele într-o tigaie cu zahăr înainte de a le așeza pe prăjitură. Acest pas adaugă o notă de caramel și intensifică gustul fructelor.

Concluzie

Prăjitura cu prune este un desert simplu, dar extrem de delicios, care evidențiază aroma naturală a prunelor de toamnă. Aluatul pufos, combinat cu dulceața și ușoara aciditate a prunelor, creează un echilibru perfect de arome. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pentru o după-amiază relaxantă, această prăjitură va deveni rapid un favorit în familie.