Ardei Copti la Borcan

Când doriți să păstrați ardeii copti în borcane pentru utilizare ulterioară, puteți crea un produs delicios și versatil pe care îl puteți adăuga la multe rețete. Iată cum puteți face acest lucru:

Ingrediente:

• Ardei copti (ar fi ideal să folosiți ardei dulci, cum ar fi ardeiul Kapia sau ardeiul roșu dulce)
• Borcane de sticlă cu capacuri ermetice
• Ulei de măsline (opțional)
• Sare (opțional)
• Oțet (opțional, pentru conservare)

Instrucțiuni:

1. Coacerea și curățarea ardeilor:

   • Coaceți ardeii pe grătar, în cuptor sau pe plită până când coaja se carbonizează și se înegrește. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 20-30 de minute, depinde de metoda folosită.
   • După coacere, așezați ardeii într-o pungă de plastic sau într-un bol acoperit cu folie de plastic timp de 15-20 de minute. Acest pas va face ca coaja să se desprindă mai ușor.
   • După ce au fost lăsați să stea, curățați ardeii de coajă, semințe și nervurile interioare și tăiați-i în bucăți sau fasii, în funcție de preferințele dumneavoastră.

2. Sterilizați borcanele:

   • Spălați bine borcanele și capacurile în apă caldă cu săpun și clătiți-le bine.
   • Sterilizați borcanele într-un cuptor preîncălzit la 100-120°C timp de aproximativ 10-15 minute sau într-o oală cu apă clocotită timp de 10 minute. Nu uitați să sterilizați și capacurile.

3. Umpleți borcanele cu ardei copti:

   • Așezați bucățile de ardei copti în borcanele sterilizate. Puteți presăra puțină sare între straturi sau adăuga ulei de măsline pentru a adăuga aromă și conservație. Dacă doriți să păstrați ardeii pentru o perioadă mai lungă, puteți adăuga și oțet în borcan, în funcție de preferințe.

4. Închideți borcanele:

   • Închideți borcanele cu capacurile lor ermetice și asigurați-vă că sunt bine sigilate.

5. Conservați borcanele:

   • Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau o cămară.
   • Puteți păstra astfel ardeii copti timp de câteva luni sau chiar mai mult, iar aceștia vor fi gata de folosire în diverse rețete.

Ardeii copti la borcan pot fi utilizați în multe feluri de mâncare, precum salate, paste, antreuri și garnituri, pentru a adăuga savoare și prospețime rețetelor. Asigurați-vă că borcanele sunt sigilate corect și păstrate în condiții adecvate pentru o durată de păstrare mai lungă.