Negresă fără ouă și lapte - desert ideal de post

Descriere

Negresa fără ouă și lapte este un desert delicios și ușor de preparat, ideal pentru cei care doresc să respecte perioadele de post sau pentru persoanele care suferă de alergii la produsele lactate sau la ouă. Această variantă de negresă este la fel de bogată și sățioasă ca cea tradițională, datorită ingredientelor alternative care păstrează umiditatea și intensifică aroma de ciocolată.

Ingrediente

• Făină de grâu – 250 g
• Zahăr – 200 g
• Pudră de cacao neagră – 80 g
• Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
• Oțet de mere – 1 linguriță
• Ulei vegetal – 100 ml
• Apă – 240 ml
• Esenta de vanilie – 2 lingurițe
• Oțet – 1 linguriță (pentru activarea bicarbonatului de sodiu)

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă de copt cu puțin ulei și tapetează-o cu hârtie de copt.

Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un bol mare, cerne împreună făina, zahărul, pudra de cacao și bicarbonatul de sodiu, astfel încât să eviți formarea grumelor.

Prepararea mixturii lichide

În alt bol, combina apa, uleiul vegetal, esența de vanilie și oțetul. Amesteca aceste ingrediente lichide până când sunt bine încorporate.

Combinarea ingredientelor

Adaugă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă ușor cu un tel sau o spatulă, până când compoziția devine omogen. Ai grijă să nu supra-amesteci, deoarece aceasta poate afecta textura negresei.

Coacerea

Varsă compoziția în tava pregătită și nivelează superficial cu spatula. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când un băț inserat în centrul blatului iese curat.

Răcire

După coacere, lasă negresa să se răcorească în tavă pentru cel puțin 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar metalic și las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.

Sugestii de servire

Negresa poate fi servită ca atare sau poate fi însoțită de diverse topping-uri cum ar fi fructe proaspete, sos de ciocolată sau pudră de cocos pentru mai multă diversitate în texturi și arome. O variantă de post poate include sirop de agave sau sirop de artar pentru o notă de dulce suplimentară.

Valori nutriționale

Trucuri

• Pentru o textură mai umedă, adaugă o lingură de pudră de in sau semințe de chia măcinate în compoziție. Acestea vor absorbi lichidul și vor da o consistență plăcută,
• Dacă preferi negresa mai crocantă la exterior, mărește timpul de coacere cu 5-10 minute, în funcție de cuptorul folosit,
• În timpul amestecării ingredientelor, încearcă să folosești un tel sau o spatulă de silicon pentru a aerisi compoziția, oferindu-i o textură mai pufoasă.

Disclaimer

Informațiile nutriționale sunt estimate pe baza ingredientelor folosite și pot varia în funcție de substituțiile de ingrediente sau de dimensiunea porțiilor. Pentru recomandări alimentare personalizate, consultați un specialist în nutriție.