Dulceata de Struguri cu Nuci

Dulceața de struguri cu nuci este o dulceata deosebit de gustată și apreciată, perfectă pentru a păstra aroma și prospețimea strugurilor în sezonul toamnei. Combinarea dulceții naturale a strugurilor cu crocantul nucilor creează un echilibru perfect între arome și texturi. Iată cum să preparați această delicatesă în propria bucătărie:

Ingrediente:

• 1,5 kg de struguri (preferabil soiuri cu pulpa mai densă)
• 400 g de nuci tocate mărunt
• 1 kg de zahăr
• 1 lămâie (suc și coajă)
• 1/2 ceașcă de apă
• 1 linguriță de esență de vanilie (opțională)
• pectina optional pentru a ingrosa dulceata(40-60grame)

Instrucțiuni:

1. Spălați bine strugurii și îndepărtați codițele. Puneți-i într-o oală mare și adăugați jumătate de ceașcă de apă si zaharul.Puneți oala pe foc mediu și fierbeți strugurii.

2. Dacă doriți să adăugați esență de vanilie pentru un gust extra, acum este momentul. Amestecați și continuați fierberea la foc mediu amestecând din când în când pentru a evita lipirea.

3. Testați consistenta dulceței: pentru a vedea dacă este gata, puneți o picătură de dulceață pe o farfurie rece și inclinați-o. Dacă picătura nu se mișcă sau se mișcă foarte încet, dulceața este gata.

4. În acest moment, adăugați nucile măcinate sau tocate și coaja de lămâie rasă. Amestecați bine și mai lăsați să fiarbă încă 5-10 minute.

5. Adăugați sucul de la o lămâie în oală și amestecați bine. Lămâia va aduce un echilibru perfect de aciditate la dulceață și va ajuta la conservarea culorii strugurilor.

6. Dacă doriți să îngroșați dulceața, puteți amesteca pectina cu o cantitate egala de zahar adăugați în dulceață. Amestecați bine și mai fierbeți timp de câteva minute, până când dulceața începe să se îngroașe.

7. Turnați dulceața fierbinte în borcanele sterilizate și închideți-le imediat cu capace ermetice.

8. Lăsați borcanele cu dulceață să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceața de struguri cu nuci este perfectă pentru a fi servită pe pâine prăjită, clătite, sau în combinații cu brânzeturi fine. De asemenea, este un cadou minunat pentru prieteni și familie. Savurați această delicatesă în timpul iernii și vă veți bucura de aroma verii chiar și în cele mai reci zile!