În Argentina, carnea de vită este elementul central al bucătăriei, fiind preparată într-o varietate de moduri, inclusiv la grătar și într-o oală cu condimente numită asado. De asemenea, Argentina este cunoscută pentru empanadas, care sunt plăcinte umplute cu carne, brânză și legume.

În Brazilia, bucătăria este influențată de diversele culturi indigene, europene și africane. Aici se găsesc feluri de mâncare ca feijoada, un fel de mâncare tradițional care conține fasole neagră, carne de porc, orez și verdeață, și churrasco, care este carne de vită sau porc gătită la grătar.

În Peru, bucătăria include preparate precum ceviche, o mâncare din pește crud marinat în suc de lămâie, ceapă și ardei iute, și lomo saltado, un fel de mâncare care combină carne de vită, ceapă, roșii și cartofi prăjiți.

În Chile, preparatele tradiționale includ pastel de choclo, un fel de budincă de porumb cu carne tocată, pui și măsline, și cazuela, o supă bogată cu legume și carne.

În Ecuador, cevichele este, de asemenea, un preparat popular, împreună cu locro, un fel de mâncare cremos din cartofi, brânză și porumb. În plus, bucătăria ecuadoriană include și dulciuri tradiționale, cum ar fi dulce de leche și turron, un tip de nuga.

Acestea sunt doar câteva exemple de feluri de mâncare și specialități din bucătăria sud-americană, care oferă o gamă largă de arome și gusturi unice.