Muffins cu Chia și Morcov

Introducere

Muffins cu chia și morcov reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să savureze un desert delicios și, în același timp, nutritiv. Semințele de chia sunt bogate în acizi grași Omega-3, fibre și proteine, în timp ce morcovii aduc o doză bună de vitamina A și antioxidanți. Combinând aceste două ingrediente, obținem un produs de patiserie nu numai gustos, dar și benefic pentru sănătate.

Descrierea Rețetei

Ingrediente Necesare

• 150 g făină integrală
• 50 g făină albă
• 100 g zahăr brun
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 vârf de cuțit sare
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 2 ouă mari
• 120 ml ulei vegetal
• 1 linguriță extract de vanilie
• 200 g morcovi răzuiți
• 100 g iaurt natural
• 50 g semințe de chia

Cantități și Pregătire Inicială

Pentru a pregăti muffins cu chia și morcov, e important să avem toate ingredientele măsurate și pregătite dinainte. Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și răzuiți. Toate ingredientele uscate - făinile, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara - trebuie să fie cernute împreună într-un bol mare pentru a evita formarea cocoloașelor.

Metoda de Preparare Detaliată

Amestecarea Ingredientelor Uscate și Umede

Într-un vas mai mic, combinați ouăle batute cu uleiul și extractul de vanilie. În bolul cu ingredientele uscate, faceți o adâncitură în mijloc și adăugați amestecul umed. Amestecați ușor cu o spatulă, doar până la incorporarea ingredientelor. Este important să nu supra-amestecați compoziția pentru a evita muffins densi și grei.

Incorporarea Morcovilor și a Semințelor de Chia

După ce amestecul de bază este gata, adăugați morcovii răzuiți și semințele de chia. Încorporați-le ușor în aluat pentru a distribui uniform. Chia va adăuga o textură interesantă și va ajuta, de asemenea, la legarea compoziției, datorită proprietăților sale gelatinoase când intră în contact cu lichidele.

Coacerea Muffins

Preincălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o formă de muffin cu hârtii speciale pentru cuptor sau ungându-le cu puțin ulei. Umpleți formele până la 3/4 din capacitate cu aluatul preparat. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când un tester de prăjituri introdus în centru iese curat. Lăsați muffins să se răcorească în tavă pentru 5 minute, apoi transferați pe un grătar până se răcesc complet.

Trucuri și Sfaturi

1. Pentru un plus de textură și nutrienți, puteți adăuga în aluat nuci tocate sau fulgi de ovăz.

2. Dacă doriți să reduceți conținutul caloric, puteți înlocui zahărul brun cu un îndulcitor natural precum stevia, ajustând cantitatea conform indicațiilor producătorului.

3. Pentru muffins puțin mai umezi, adăugați în amestec o lingură de compot de mere neîndulcit.

Valori Nutriționale

Valoarea nutrițională aproximativă per muffin: 220 calorii, 10 g grăsimi, 28 g carbohidrați, 5 g fibre, 6 g proteină.

Aceste valori pot varia în funcție de substituțiile făcute și de mărimea muffins.

Disclaimer

Informațiile și rețeta prezentate sunt cu scop informativ și nu trebuie să înlocuiască sfaturile profesionale de sănătate. Este recomandabil să consultați un specialist în nutriție sau sănătate înainte de a face orice schimbări semnificative în dieta dumneavoastră.