Pasca cu aluat si glazura de ciocolata neagra

Pasca cu glazură de ciocolată este o variantă modernă pentru pasca tradiționale și este o delicatesă delicioasă și atrăgătoare. Combinația de gusturi de brânză dulce și ciocolată amăruie face ca acest desert să fie cu adevărat special.

Aluatul de pasca este pufos și aromat datorită adăugării de coajă de lămâie, iar umplutura de brânză dulce, ouă și zahăr este cremoasă și dulce. Glazura de ciocolată deasupra adaugă o notă bogată și intensă, care completează perfect gustul general.

Această pasca cu glazură de ciocolată poate fi servită ca desert festiv de Paște sau oricând doriți să răsfățați familia sau prietenii cu un delicios desert dulce. Este un desert simplu de făcut și poate fi personalizat cu diverse adăugări, cum ar fi stafide, fructe confiate sau nuci, pentru a adăuga o notă extra de savoare și crocantă.

Ingrediente pentru aluat:

• 500g făină

• 200g unt

• 100g zahăr

• 4 ouă

• coajă rasă de la o lămâie

• 10g drojdie uscată

• 100ml lapte

• 1 linguriță de sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 500g brânză dulce de vaci

• 200g smântână

• 150g zahăr

• 4 ouă

• coajă rasă de la o lămâie

• 1 pastaie de vanilie

• 50g stafide aurii 

Ingrediente pentru glazură:

• 200g ciocolată neagră

• 100ml smântână pentru frișcă

Mod de preparare:

1. Începeți cu prepararea aluatului: Încălziți laptele și adăugați drojdia uscată. Lăsați-o să se activeze timp de 10 - 15 minute.

2. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul și sarea. Adăugați untul tăiat în bucăți și frecați-l în făină până când se formează firimituri.

3. Adăugați ouăle, coaja de lămâie și laptele cu drojdie. Amestecați totul bine și frământați aluatul timp de 5-10 minute, până devine elastic și moale. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l la crescut timp de o oră.

4. Între timp, pregătiți umplutura: Într-un bol, amestecați brânza dulce de vaci, smântâna, zahărul, ouăle, coaja de lămâie, vanilia și stafidele.

5. După ce aluatul a crescut, îl puneți pe o suprafață presărată cu făină și îl răsturnați. Presați aluatul pentru a elimina aerul, apoi întindeti aluatul pe o plansa de silicon.Decupati un cerc cu diametrul de 30cm

6. Intindeti aluatul si intr-o forma de silicon sau o forma rotunda de tarta unsa cu unt. Presati aluatul in forma si aranjati marginile care trebuie sa depaseasca marginile formei. Surplusul de aluat de pe marginea formei trebuie decupat sau il intorceti peste pasca dupa ce puneti umplutura.

7.  Ințepați aluatul cu o furculita sau scobitoae și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

8. Puneți umplutura în tava cu aluat și întindeți-o uniform..

9. Încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți Pasca timp de 45-50 de minute, până când aluatul este rumenit și umplutura este fermă.

10. Pentru glazură, topiți ciocolata neagră într-un castron mic pe baie de aburi sau la microunde. Cand ciocolata s-a topit (nu trebuie sa fiarba) luati castronul de pe foc si adaugti smantana lichida .Amestecați bine și lăsați să se răcească puțin, apoi turnați glazura peste pasca. Raciti bine pana se intareste glazura.