Hummus cu usturoi prăjit

Hummusul cu usturoi prăjit este o variantă delicioasă și aromată a rețetei tradiționale de hummus. Usturoiul prăjit adaugă o notă de aromă bogată și intensă, transformând hummusul într-o experiență culinară cu adevărat deosebită. Iată cum poți pregăti hummus cu usturoi prăjit:

Ingrediente:

• 1 cană de năut fiert și scurs (sau folosește năut din conservă)
• 3-4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
• 3-4 linguri de tahini (pastă de susan)
• 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sucul de la jumătate de lămâie
• 1/2 linguriță de sare (sau ajustează după gust)
• Oțet balsamic (opțional, pentru caramelizare)
• Apă (pentru ajustarea consistenței)
• Ierburi proaspete (cum ar fi pătrunjel sau coriandru) pentru decorare
• Semințe de susan pentru decorare

Instrucțiuni:

1. Pregătește usturoiul prăjit:

   • Încălzește o tigaie pe foc mediu și adaugă o cantitate mică de ulei de măsline.
   • Adaugă felii subțiri de usturoi și prăjește-le până devin aurii și crocante. Asigură-te să nu le arzi.
   • Scoate usturoiul prăjit pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Poți să-l presari cu puțină sare.

2. Prepară hummusul:

   • Într-un procesor de alimente, adaugă năutul fiert sau din conservă, tahini, ulei de măsline, sucul de lămâie și sarea.
   • Procesează ingredientele până obții o pastă omogenă și cremoasă. Dacă este necesar, adaugă puțină apă pentru a ajusta consistența.

3. Adaugă usturoiul prăjit:

   • Adaugă jumătate din cantitatea de usturoi prăjit în procesorul de alimente împreună cu celelalte ingrediente și procesează din nou pentru a integra usturoiul prăjit în hummus.

4. Ajustează consistența și aromele:

   • Dacă hummusul este prea gros, poți adăuga treptat apă pentru a-l subția până la consistența dorită.
   • Gustă hummusul și ajustează cantitatea de sare, suc de lămâie sau tahini după preferințe.

5. Servire:

   • Transferă hummusul într-un bol de servire.
   • Deasupra, presară restul de usturoi prăjit, semințe de susan și ierburi proaspete tăiate mărunt.
   • Poți stropi hummusul cu puțin ulei de măsline și, dacă dorești, poți adăuga o picătură de oțet balsamic pentru a crea o caramelizare frumoasă.

Servește hummusul cu usturoi prăjit cu pâine plată, legume proaspete sau chipsuri de pita pentru a obține o gustare savuroasă și plină de arome.