Crumble de mere – Rețetă tradițională

Crumble de mere este un desert modern, dar foarte popular și în România, datorită combinației dintre textura crocantă a crustei și umplutura de mere moi și aromate. Este ușor de preparat și perfect pentru a satisface pofta de ceva dulce și reconfortant, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie.

Ingrediente:

Pentru umplutură:

• 5-6 mere mari
• 3 linguri zahăr brun
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 lingură suc de lămâie

Pentru crumble (crusta crocantă):

• 150 g făină
• 100 g unt rece, tăiat cubulețe
• 80 g zahăr brun
• 50 g fulgi de ovăz (opțional)

Mod de lucru:

1. Prepararea umpluturii de mere:

   • Curăță merele și taie-le în felii subțiri. Amestecă-le cu zahărul brun, scorțișoara și sucul de lămâie, apoi așază-le uniform într-o tavă de copt unsă cu unt.

2. Prepararea crumble-ului:

   • Într-un bol, amestecă făina, zahărul și untul rece, frământându-le cu degetele până obții o textură nisipoasă. Dacă folosești ovăz, adaugă-l și pe acesta în amestec pentru un plus de crocănțime.
   • Presară amestecul de crumble uniform peste merele din tavă.

3. Coacerea:

   • Coace crumble-ul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, sau până când crusta devine aurie și crocantă, iar merele sunt moi.

4. Servire:

   • Servește crumble-ul de mere cald, simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau smântână dulce.

Secrete culinare:

• Untul rece: Pentru o crustă crocantă, untul trebuie să fie bine răcit și să fie frământat rapid împreună cu făina.
• Fulgi de ovăz: Aceștia oferă un strat suplimentar de crocănțime și un gust mai bogat.

Valori nutriționale (per porție de 100 g):

• Calorii: aproximativ 250 kcal
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 38 g
• Proteine: 3 g
• Fibre: 3 g