Stevia (Stevia rebaudiana) este o plantă erbacee perenă din familia Asteraceae (din care mai fac parte și floarea-soarelui, cicoarea, gălbenelele, echinaceea sau crizantemele) originară din America de Sud. Stevia (Ka’a He’e în limba guarani) este cunoscută sub multe nume: Ștevia dulce, Frunze dulci, Frunze de miere sau Iarbă dulce datorită gustului foarte dulce, plăcut, al frunzelor sale. Aceasta are o tradiție de consum de peste 1.500 de ani în țări precum Brazilia și Paraguay. Spre exemplu, printre altele, populația Guarani folosește această plantă pentru îndulcirea ceaiurilor și a mâncărurilor. În anul 2010, această specie a fost proclamată o comoară națională a Paraguayului. În prezent, cel mai mare consumator de produse din Stevia este Japonia, aceasta aprobând consumul plantei încă din anii ’70 și efectuând numeroase studii de siguranță în consum pentru această speci

Din frunzele de stevia dulce se obțin produse cu calitate de îndulcitori: frunze uscate, pudră și extract. Stevia rebaudiana este de 300 de ori mai dulce decât zahărul. Este acalorică și nu conține carbohidrați.

Stevia dulce este o plantă perenă, un tufiș care poate crește câțiva metri. Lungimea frunzei este de 2-3 cm. Florile mici, albe, cresc în partea de sus a frunzișului. Frunzele pot fi mâncate proaspete, folosite sub formă de ceai, sau pot fi puse în mâncare.

Stevia dulce crește ca plantă sălbatică în Paraguay, dar este cultivată și în Uruguay, Brazilia, Israel, Thailanda și China. Guaranii au folosit stevia dulce în băuturile lor timp de 1500 de ani. Japonezii au dezvoltat o metodă de separare a îndulcitorilor din plante în anii ’70. În Occident, a devenit populară la începutul anilor 2000. Uniunea Europeană a aprobat introducerea ei pe piață în anul 2011.

Descoperiți puterea naturală a Steviei Rebaudiana într-o formulă concentrată 97%, un îndulcitor de top care vă permite să savurați dulceața fără calorii adăugate. Ideală pentru cei care își monitorizează aportul caloric sau pentru persoanele cu diabet, Stevia Rebaudiana 97% este soluția perfectă pentru a înlocui zahărul în băuturi, deserturi și multe alte preparate.

Caracteristici și Beneficii:

• Puritate Înaltă: Conținând 97% stevioside, această formulă asigură un nivel maxim de dulceață cu un minim de post-gust amar, caracteristic steviei mai puțin purificate.
• Zero Calorii: Bucurați-vă de dulceața naturală fără a vă îngrijora de calorii. Este ideal pentru dietă sau pentru menținerea unei greutăți sănătoase.
• Controlul Glicemiei: Stevia nu afectează nivelurile de glucoză din sânge, făcând-o o opțiune sigură pentru diabetici.
• Versatilitate: Poate fi utilizată într-o varietate largă de preparate, de la băuturi calde și reci până la deserturi și sosuri.

Mod de Utilizare: Acest îndulcitor este extrem de concentrat, așa că este necesară utilizarea unei cantități mici pentru a obține dulceața dorită. Este solubil în apă și poate fi adăugat direct în alimentele sau băuturile preferate.

Ambalare: Produsul vine ambalat într-un recipient sigilat, asigurând păstrarea prospețimii și a purității.

Ideal pentru toți cei care caută o alternativă sănătoasă la zahăr, Stevia Rebaudiana 97% este alegerea perfectă pentru un stil de viață sănătos și activ. Aduceți natura în casa dvs. și bucurați-vă de dulceața fără compromisuri!

Stevia Rebaudiana utilizari in industria alimentara

Stevia Rebaudiana este folosită în industria alimentară ca îndulcitor natural datorită conținutului său ridicat de steviol glicozide, care sunt compuși mult mai dulci decât zahărul, dar cu zero calorii. Iată câteva dintre utilizările principale în industria alimentară:

1. Îndulcitor în băuturi: Stevia este adesea folosită în producția de băuturi răcoritoare dietetice și ceaiuri îndulcite, oferind o alternativă sănătoasă la zahărul obișnuit.

2. Produse de patiserie: În produsele de patiserie, stevia poate înlocui zahărul pentru a reduce conținutul caloric. Este populară în produsele destinate persoanelor care urmăresc un regim alimentar cu restricții calorice sau pentru diabetici.

3. Preparate lactate: Stevia este folosită în iaurturi, înghețată și alte produse lactate îndulcite, permițând producătorilor să ofere opțiuni cu un conținut redus de zahăr.

4. Produse de snack-uri și cereale: Este utilizată în cereale pentru micul dejun și baruri de cereale, oferind dulceață fără adăugarea de calorii suplimentare.

5. Conserve și sosuri: Stevia poate fi folosită și în conservarea fructelor și în sosuri, ca alternativă sănătoasă la zahărul adăugat.

6. Suplimente alimentare: În suplimentele alimentare, stevia oferă o opțiune de îndulcire fără a afecta echilibrul caloric sau glicemic.

Datorită profilului său de siguranță și avantajelor legate de sănătate, stevia continuă să câștige popularitate ca alternativă la îndulcitorii artificiali și la zahărul tradițional în diverse produse alimentare.

Stevia Rebaudiana doze de utilizare

Dozele de utilizare pentru Stevia Rebaudiana pot varia semnificativ în funcție de produsul final dorit și de concentrația extractelor de stevia folosite. Stevia este mult mai dulce decât zahărul tradițional, așadar este folosită în cantități mult mai mici. În general, extractul pur de stevia poate fi de până la 200-300 de ori mai dulce decât zahărul obișnuit.