Guma Xantan (Punga 1,0 kg)

  Guma xantan obtinuta prin fermentarea amidonului de porumb si proteinelor cu ajutorul bacteriei Xantomonas campestris. Neutra in solutie , Guma xantan este potrivita pentru industria alimentara datorita rolului de emulgator, stabilizator si agent de ingrosare.

Mai multe informatii despre guma xantan cititi aici

Valori nutritionale pentru 100 grame de produs : 

- Energie : 203 kcal/832 kj

- Grasimi : 0,2 g

- Glucide : 78,1g din care zaharuri 0,1g

- Proteine : 3,3 g

- Certificari : Certificare Kosher, Halal, CertificareISO9001,OHSAS18001 si  ISO14001, Certificare HACCP ,Certificare BRC

- Depozitare : Guma xantan trebuie depozitata in spatii reci ( 15-25grade C) , uscate si ventilate, in ambalaje etanse.

- Valabilitate : Daca produsul este depozitat in aceste conditii, isi va mentine proprietatile pana la 2 ani de la data producerii.

- Aspect : pulbere de culoare crem

- Viscositate : (1% solutie in 1% KCL) : 1200 - 1600 cps

- pH (1% solutie) :  6.0-8.0

- Pierdere la uscare (%) : max. 15%              

- Cenusa : max. 13 %

- Marime particule : 100%  particule 60 mesh( 250micro) / min. 95 % particule 80mesh (180 micro)                                                       

- Nitrogen (%) :  max. 1.5%

- Ethanol and Isopropanol : max. 500ppm

- Pyruvic acid : min. 1.5%

  Metale grele : max 20 ppm                       

- Plumb : max. 2ppm

- Arsenic: max. 3ppm

- Numar Total De Germeni : nu mai mult de  2000cfu/g

- Drojdii si Mucegaiuri : nu mai mult de 100cfu/g

- E. Coli : absent/25g

- Salmonella : absent/25g