Tort Elegant cu Șampanie și Piscoturi (Ladyfingers)

Ingrediente:

• 300g piscoturi (ladyfingers)
• 500ml șampanie sau vin spumant
• 500g cremă de mascarpone
• 200ml smântână pentru frișcă
• 100g zahăr pudră
• 1 plic gelatină (sau agar-agar pentru variantă vegetariană)
• Fructe pentru decorat (de exemplu, căpșuni sau zmeură)
• Ciocolată rasă sau fărâme de piscoturi pentru decor

Instrucțiuni de Preparare:

1. Pregătirea Bazei:

   • Așează piscoturile într-un strat uniform în baza unui vas de tort detașabil. Dacă preferi, poți tăia piscoturile pe jumătate pentru a se potrivi mai bine în forma tortului.
   • Înmoaie piscoturile în șampanie, dar fii atent să nu le lași prea mult timp pentru a evita înmuierea excesivă.

2. Prepararea Cremei:

   • Într-un bol mare, mixează crema de mascarpone cu zahărul pudră până devine netedă și cremoasă.
   • Bate smântâna pentru frișcă într-un alt bol până formează vârfuri ferme.
   • Încorporează smântâna bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor pentru a păstra textura aerată.
   • Hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi încorporează-o în amestecul de mascarpone.

3. Asamblarea Tortului:

   • Răspândește o parte din crema de mascarpone peste stratul de piscoturi înmuiate.
   • Adaugă un nou strat de piscoturi înmuiate în șampanie, apoi acoperă cu un alt strat de cremă.
   • Repetă procesul până ce toate ingredientele sunt folosite, terminând cu un strat de cremă.

4. Refrigerarea:

   • Lasă tortul în frigider pentru cel puțin 4 ore, sau peste noapte, pentru a se întări și pentru ca aromele să se îmbine bine.

5. Decorarea:

   • Înainte de servire, decorează tortul cu fructe proaspete, ciocolată rasă sau fărâme de piscoturi pentru un aspect elegant.
   • Poți de asemenea să torni puțină șampanie peste tort pentru un plus de aromă și pentru a-l face și mai special.

6. Servirea:

   • Taie tortul în felii și servește-l rece, împreună cu un pahar de șampanie rămasă pentru a completa experiența gustativă.

Sfaturi:

• Alege o șampanie sau un vin spumant pe care îl apreciezi, deoarece va influența aroma tortului.
• Pentru o versiune non-alcoolică, poți înlocui șampania cu un suc de fructe acidulat sau cu apă minerală aromatizată.
• Ajustează cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale și de dulceața șampaniei folosite.