Crema De Vanilie FiorFiore - Master Martini (Punga 5,0 kg)

- Utilizare : Crema de vanilie pentru umplerea produselor coapte înainte sau după gătire.

- Rețetă de bază : Crema de vanilie 375 g / apă 1000 g

  - într-un bol se adaugă Fiorfiore în apă și se bate la viteză maximă pentru aproximativ 3 minute. Apoi se amestecă din nou cu un tel pentru a obține un produs cremos.

Ingrediente : zahăr, amidon modificat,lapte praf  parțial degresat, grăsime vegetală nehidrogenată (de cocos), agenți de îngroșare (E401, E407), sirop de glucoză, lactoza, proteine de lapte, emulgator (E472a), sare, stabilizatori , arome, coloranți (beta-caroten).

Etichetarea OMG conformă cu Regulamentele 2003/1829 / CE și 2003/1830 / CE.

- Crema de vanilie nu este tratata cu radiații ionizante.

Ambalarea si termen de valabilitate : 

- Crema de vanilie instant este ambalata in saci cu multistrat de 25 kg .

- Informatii paletizare : 3 saci pe rând ; 10 rânduri pe palet ; 30 saci pe palet ; 750 kg palet 

- Perioada de valabilitate si depozitare : 12 luni într-un loc răcoros și uscat.

Origine : Italia

Crema de vanilie este perfecta pentru a fi folosita in retete de tarte, cremsnituri, placinte, in special budinci, eclere sau rulouri.

Este o cremă instantant folosita in utilizarea produselor de cofetarie, patiserie și decorații.

Crema rezultată este folosită direct pentru umplere si poate fi folosită în combinații cu alte arome. Este un desert delicios, dar și o soluție rapidă pentru umplerea și îmbogățirea oricărui tip de desert.

Este o pulbere ușoară care se prepară cu apa sau lapte pentru a produce o cremă de patiserie bogată, cu aromă de vanilie. Când este îngroșata complet, crema se taie curat, se ține între straturi și nu va curge.

- CREMA DE VANILIE ROYAL 375 g / apă 1000 g /  într-un bol se adaugă Fiorfiore Royal în apă și se bate la viteză maximă pentru aproximativ 3 minute. Apoi se amestecă din nou cu un tel pentru a obține un produs cremos.

  Avantaje de utilizare:

 - pregătire rapidă;

 - consistență cremoasă, culoare plăcută și gust fin care poate fi combinate cu arome echilibrate;

 - oferă texturi netede

 - volum optim

 Stiai ca?

  Vanilina pură : este vanilina care se gaseste in mod natural in pastaia de vanilie. O pastaie de vanilie de cea mai buna calitate contine aproximativ 2% vanilina.

  Vanilina naturala : este vanilina obtinuta din alte surse naturale, cum ar fi taratele de orez, zahar, acid feruluic.

  Vanilina sintetica : este vanilina obtinuta in conditii de laborator.

 Indiferent de materia prima din care provine vanilina, toate formele sunt identice din punct de vedere chimic si prin urmare au gust, miros si se comporta identic in preparate.

 Cea mai buna vanilie, de cea mai bună calitate va fi mereu vanilia pură extrasă din boabele de vanilie, cu cele peste 400 de componente de aromă. Este cea mai buna si cea mai scumpa varianta.

 Dacă extractul pur de vanilie nu este o opțiune, vanilina derivată din alte surse este identică din punct de vedere chimic și are același gust.

 Pot exista variante de puritate sau procentul de vanilină din produsul final, loturile tipice sunt peste 95% vanilină.

 Vanilina naturala de pe piață este de o calitate comparabilă cu cea obtinuta prin metodele de derivare sintetică. Singura diferență este că este fabricată utilizând o reacție chimică naturală. Acest lucru nu înseamnă că este chimic superioară sau în orice mod mai aproape de vanilina provenita din păstăi de  vanilie. Singura diferență este procesul și abilitatea de a utiliza eticheta "naturală". 

 Reteta:

 Rulouri cu crema de vanilie:

Rulourile cu vanilie sunt rapid de facut. Crema de vanilie FiorFiore ne scuteste de munca de a mai prepara si umplutura conurilor. Sunt delicioase si cred ca pe placul tuturor :-)

Ingrediente pentru conuri:

- 150 ml lapte
- 150 ml ulei
- o jumatate de cana cu zahar
- 1 lingurita aroma de vanilie
- un praf de sare
- 500 gr de faina
- 1 varf cutit amoniac
- 1 ou

 Prepararea aluatului:

 Intr-un bol mixati zahărul cu uleiul şi laptele , până se topeşte de tot zahărul , apoi adaugati oul şi continuati mixarea aproximativ 3 minute. In compozitie adaugati sarea şi amoniacul , treptat făina-amestecand, pana formati un aluat ferm ce poate fi întins pe o foaie şi prelucrat cu un sucitor. Aluatul obtinut se împarte în 4 părţi egale .Se intind patru foi care se taie pe lungime in fasii subtiri de 2,5 cm.
Formele pentru rulouri se ung cu putin ulei.

 Rulati pe un forme speciale de tabla-conice .Daca nu aveti conuri le puteti confectiona dumnevoastra din hartie de copt. ( Trasati cu ajutorul unui creion, pe o hartie de copt, dreptunghiuri de dimensiuni egale, decupati-le, apoi infasurati-le pe mana, ca pentru un cornet de seminte, apoi, lipiti-le cu putin scotch. Pe deasupra inveliti-le cu o folie de aluminiu, pentru a fi mai ferme).

 Dupa ce ati asezat aluatul pe conuri, presarati zahar tos peste ele (aspectul este mai atragator) şi aşezati-le intr-o tava tapetată cu hârtie de copt . Le coaceti în cuptorul încins la 180˚C pentru aproximativ 20 de minute , cât să se rumenească uşor . Dupa ce sunt coapte se lasă să se răcească şi se îndepartează usor de pe forme.

 Pregatirea cremei de vanilie:

 Aveti nevoie de 200 gr pudra de vanilie FiorFiore Royal si 530 ml apa SAU 500 ml lapte. 

 Intr-un bol se adaugă Fiorfiore Royal în apă sau lapte (Dvs alegeti) și se bate la viteză maximă pentru aproximativ 3 minute. Apoi se amestecă din nou cu un tel pentru a obține un produs cremos.

 Asamblarea rulourilor :

 Puneti crema de vanilie într-un poş şi umpleti rulourile pregătite. Rulourile se vor ţine la frigider până în momentul servirii

 Le puteti umple cu frisca, mascarpone sau crema de alune.