Colorant alimentar gel Marsala 30g - Fractal
Ingrediente: glicerol E422, propilenglicol E1520, colorant (tartrazina E102 * ), agent de îngroșare (dioxid de siliciu E551), colorant (carmoizin E122 * , albastru strălucitor FCF E133).
Data medie de expirare: 3 ani de la productie.
Continut material de culoare: 8,17 %.
Depozitare: ferit de lumina.
* Poate avea un efect negativ asupra activității și atenției la copii.
Utilizați ca aditiv alimentar.
Doza maxima utilizabila:
- În caz de umplutură: 4,84 g/kg
- In cazul decorului, acoperire: 4,84 g/kg
Colorant alimentar gel pentru uz profesional in diverse culori la o calitate superioara.
Principalele metode de utilizare:
- Încearcă-l pentru a colora marțipan, fondant, paste, glazură regală, creme sau produse de patiserie.
- Este foarte economic deoarece este foarte concentrat.
Obținerea culorii perfecte
După ce ați pregătit glazura, împărțiți între două boluri și lăsați unul deoparte. Adăugați gel colorant alimentar într-un bol pentru a crea glazură colorată. Dacă adăugați prea multă culoare, adăugați niște glazură de rezervă pentru a deschide glazura la nuanța dorită.
Lichid sau gel? Care este diferența?
Culorile lichide și gel oferă niveluri diferite de intensitate a culorii. Gelurile Fractal sunt concentrate, așa că trebuie să adaugati mai puțin pentru a obține culori vibrante și nu vă va dilua glazura sau aluatul cu lichid inutil.
Intensitatea colorant
Intensitatea coloranților alimentari este influențată de multe lucruri. Culorile se vor adânci în glazura de unt pe măsură ce se usucă, în timp ce se va deschide în glazura regală pe măsură ce se usucă. Unele ingrediente acide, cum ar fi sucul de lămâie și crema de tartru, vor determina schimbarea culorilor. Gelul pentru colorant alimentar negru se dezvoltă în timp, așa că cel mai bine este să lăsați glazura să stea câteva minute pentru a-i permite să atingă intensitatea maximă. Dacă doriți să faceți glazură neagră, vă recomandăm să faceți glazură de unt sau cremă de brânză, nu cremă de unt cu bezea elvețiană sau glazură regală. Deoarece baza de glazură este albă puternică de la albușurile din cremă de unt de bezea elvețiană sau bază de zahăr pudră pur, necesită o cantitate semnificativă de gel colorant care ar putea interfera cu structura glazurii.
De câtă culoare ai nevoie? Rețetele sugerează adesea doar cantitatea de colorant alimentar necesară, deoarece cantitatea de care ați putea avea nevoie va varia foarte mult în funcție de colorantul pe care îl utilizați. Coloranții alimentari cu pastă și gel de înaltă calitate necesită o cantitate mai mică de colorant decât coloranții lichizi pentru a obține culoarea dorită, dar pot necesita o amestecare suplimentară pentru a sparge gelul și a-l amesteca complet. Colorantul alimentar nu este o știință exactă și va trebui să adăugați mai multă culoare pe măsură ce doriti o culoarea mai intensa. Vă recomand să adaugati putin colorant in cazul în care vizați un tort pastelat, deoarece culorile vibrante au de obicei cel mai mare impact. Culoarea nu va arăta niciodată mai strălucitoare după coacere, așa că dacă nu arată suficient de strălucitoare în bolul dvs. de amestecare, probabil că aveți nevoie de mai mult.
Când ar trebui să adaug în colorant alimentar? Pe măsură ce adăugați din ce în ce mai mult colorant, trebuie să îl amestecați în aluat.
Prefer să adaug colorantul meu alimentar, atunci cand combin ingredientele lichide și uscate ale unei rețete, înainte ca aluatul să fie complet framantat. În acest fel, mai am timp să mai adaug pe măsură ce framant fără să-mi amestec prea mult aluatul. Acestea fiind spuse, dacă simțiți că aluatul a fost amestecat foarte energic, îl puteți lăsa să se odihnească câteva minute înainte de a-l introduce la cuptor și asta va ajuta glutenul să se relaxeze ușor înainte de coacere.
Manipulare
Coloranții alimentari Fractal sunt solubili în apă, așa că dacă culoarea vă pătează mâinile, va disparea dupa câteva runde de spălare în apă caldă și săpun.
Nici o postare găsită
![](https://topingrediente.com/design/themes/responsive/media/images/spinner.gif)
- REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
- REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
-
REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI
privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei
"Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1)Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a)informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;
(b)toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.
(2)În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.(3)Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."
Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.
Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)
În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
(27) |
Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
(a) |
informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
(b) |
toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
- Vizualizați toate variantele ca listă
COD | Culoare Fractal | Disponibilitate | Pret | ||
---|---|---|---|---|---|
![]() |
16332
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16295
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16300
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16311
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16296
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16321
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16324
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16331
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16330
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16315
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16302
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16312
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16308
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16326
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16329
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16297
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16303
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16313
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16305
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16327
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16316
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16317
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16325
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16299
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16323
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16310
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16307
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16319
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16309
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16306
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16320
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16301
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16318
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16298
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16328
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16304
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16322
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16294
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon | ||
![]() |
16314
|
in stoc
|
$2.74 / Flacon |