+40 722 156 262

Luni - Vineri 10:00 - 16:00

+40 722 155 050

Piper Boabe Mozaic

Ghid Complet: Piper Boabe Mozaic (Piper Negru, Alb, Roșu și Verde)

Introducere

Piperul este unul dintre cele mai vechi și mai apreciate condimente din lume, fiind utilizat de mii de ani pentru aroma sa intensă și ușor picantă. Piperul mozaic, o combinație de boabe de piper negru, alb, roșu și verde în proporțiile 7:4:2:2, aduce un amestec echilibrat de arome și culori în orice preparat culinar. Această combinație nu doar că adaugă o complexitate aromată mâncărurilor, dar și un aspect vizual plăcut, făcându-l ideal pentru o varietate de preparate.

Acest ghid va explora originile fiecărei varietăți de piper, descrierea lor, utilizările culinare, beneficiile pentru sănătate și sfaturile pentru păstrare.

Origine și Tipuri de Piper

1. Piperul Negru (Piper nigrum)

Piperul negru este cel mai utilizat tip de piper și este obținut prin recoltarea fructelor necoapte ale plantei Piper nigrum, care sunt apoi uscate. Acesta are o aromă intensă, picantă și ușor afumată, fiind esențial în multe bucătării din întreaga lume.

2. Piperul Alb

Piperul alb provine tot din fructele plantei Piper nigrum, dar acestea sunt lăsate să se coacă complet. După recoltare, coaja exterioară este îndepărtată, lăsând doar miezul alb. Piperul alb are o aromă mai subtilă și mai puțin picantă decât cel negru, fiind frecvent folosit în preparate în care se dorește un aspect mai delicat.

3. Piperul Roșu

Piperul roșu provine din fructele complet coapte ale aceleași plante, dar nu este tratat termic. Boabele de piper roșu sunt mai dulci și au o aromă fructată, fiind mai rar întâlnite în comparație cu piperul negru și alb.

4. Piperul Verde

Piperul verde este obținut din boabele necoapte ale plantei Piper nigrum, dar, spre deosebire de piperul negru, acestea sunt conservate fie prin uscare rapidă, fie în saramură. Piperul verde are o aromă proaspătă, ierboasă și ușor picantă, fiind mai delicat decât celelalte tipuri de piper.

Descrierea Proporțiilor în Amestecul Mozaic (7:4:2:2)

  • 7 părți piper negru: Piperul negru este componenta principală a amestecului, oferind intensitate și picant.
  • 4 părți piper alb: Adaugă subtilitate și echilibrează amestecul, cu o notă mai blândă și mai cremoasă.
  • 2 părți piper roșu: Oferă dulceață și o ușoară aromă fructată, contribuind la complexitatea gustului.
  • 2 părți piper verde: Completează amestecul cu prospețime și note ierboase, aducând echilibru între intensitate și finețe.

Utilizare Gastronomică

Piperul mozaic este versatil și poate fi utilizat într-o mare varietate de preparate, fie întreg, fie măcinat proaspăt.

1. Marinate și Frecții pentru Carne

Amestecul de piper mozaic este excelent pentru marinate și frecții uscate pentru carne. Poate fi măcinat grosier și combinat cu usturoi, ierburi și ulei de măsline pentru a condimenta carnea de vită, pui, porc sau pește. Proporțiile echilibrate aduc o aromă variată, picantă și complexă, care se potrivește perfect cu preparatele gătite la grătar sau la cuptor.

2. Supe și Tocane

Piperul boabe mozaic poate fi adăugat întreg în supe și tocane, pentru a infuza preparatele cu o aromă subtilă pe măsură ce acestea fierb. Piperul verde adaugă o notă proaspătă, iar piperul roșu și alb echilibrează picantul piperului negru.

3. Sosuri

Sosurile, în special cele pe bază de smântână sau sosurile de carne, pot beneficia de adăugarea piperului mozaic. Piperul alb oferă o notă subtilă și se amestecă bine în sosuri fără a colora preparatul, în timp ce celelalte tipuri aduc intensitate și adâncime aromelor.

4. Salate și Vinaigrette

Piperul mozaic proaspăt măcinat este ideal pentru prepararea dressing-urilor și a vinegretelor, oferind o aromă variată și plină de viață care echilibrează prospețimea ingredientelor. Piperul roșu și verde adaugă o notă fructată, care se combină bine cu aciditatea din oțetul balsamic sau din sucul de lămâie.

5. Brânzeturi și Ouă

Amestecul de piper mozaic poate fi folosit pentru a condimenta brânzeturile moi sau semi-tari, precum brânza de capră, ricotta sau telemeaua. De asemenea, este ideal pentru a da gust preparatelor pe bază de ouă, cum ar fi omletele sau frittatele.

Rețete care Evidențiază Piperul Mozaic

a) Friptură de Vită cu Piper Mozaic

Ingrediente:

  • 2 fripturi de vită (de preferință antricot)
  • 2 lingurițe piper boabe mozaic, zdrobit grosier
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • Sare de mare, după gust

Instrucțiuni:

  1. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, sarea și piperul mozaic zdrobit grosier.
  2. Ungeți fripturile pe ambele părți cu acest amestec și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
  3. Gătiți fripturile pe grătarul încins sau într-o tigaie grill până la gradul de gătire dorit.
  4. Lăsați fripturile să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi.

b) Cartofi Noi cu Piper Mozaic și Ierburi

Ingrediente:

  • 500 g cartofi noi, spălați și tăiați în jumătăți
  • 2 lingurițe piper boabe mozaic, măcinat grosier
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat

Instrucțiuni:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
  2. Într-un bol mare, amestecați cartofii cu uleiul de măsline, sarea și piperul mozaic măcinat grosier.
  3. Întindeți cartofii pe o tavă de copt și coaceți-i timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocanți.
  4. Presărați pătrunjelul tocat înainte de a servi.

c) Vinaigrette cu Piper Mozaic

Ingrediente:

  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de oțet balsamic
  • 1 linguriță de miere
  • 1 linguriță de piper boabe mozaic, măcinat proaspăt
  • 1/2 linguriță de muștar Dijon
  • Sare, după gust

Instrucțiuni:

  1. Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea și muștarul Dijon.
  2. Adăugați piperul mozaic proaspăt măcinat și sarea, apoi amestecați bine până se combină toate ingredientele.
  3. Folosiți vinaigrette-ul pentru a îmbrăca salatele preferate.

Beneficii pentru Sănătate

Piperul, în toate formele sale, are numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului său de compuși activi, cum ar fi piperina, un alcaloid care conferă piperului gustul său picant și are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

1. Stimularea Digestiei

Piperul stimulează secreția de enzime digestive, contribuind la o digestie mai eficientă și la reducerea balonării.

2. Proprietăți Antiinflamatorii

Piperina din piper are proprietăți antiinflamatorii și poate contribui la reducerea inflamațiilor din organism.

3. Absorbția Nutrienților

Studiile arată că piperina poate îmbunătăți absorbția unor nutrienți esențiali, cum ar fi curcumina (din turmeric) și vitamina B12.

4. Antioxidant Puternic

Piperul conține antioxidanți care protejează celulele împotriva daunelor provocate de radicalii liberi.

Contraindicații

Deși piperul este în general sigur pentru consumul zilnic, poate provoca iritații gastrice la persoanele cu stomac sensibil, mai ales în cantități mari. Persoanele care suferă de ulcer gastric sau alte afecțiuni gastrointestinale ar trebui să evite consumul excesiv de piper.

Condiții de Păstrare

Pentru a-și păstra aroma și prospețimea, piperul boabe mozaic trebuie păstrat într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Păstrat corespunzător, piperul boabe își menține aroma timp de 1-2 ani, iar cel măcinat trebuie folosit cât mai curând după măcinare pentru a evita pierderea aromei.

Concluzie

Piperul boabe mozaic (negru, alb, roșu și verde în proporțiile 7:4:2:2) este o combinație echilibrată de arome și culori, care adaugă complexitate și profunzime oricărui preparat. Versatilitatea acestui amestec îl face ideal pentru utilizarea în supe, sosuri, fripturi, salate și multe alte preparate, oferind în același timp beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale antioxidante și digestive.

 

Recenzii ale clienților

4.8 out of 5
3 stars
0
2 stars
0
1 star
0

Recomandare pentru cumpărare

100%

Bazat pe 2 recomandări
2
Ati incercat acest produs?
Împărtășiți-l cu alții pentru a-i ajuta să facă alegerea corectă
Scrie un comentariu
Comentarii pozitive
Carmen N
29/07/2020
Achizitie Verificata
Comentarii
M-au ajutat recenziile de la acest produs și acum că a ajuns și la mine doar atât pot să spun, este exact cum trebuie, proporțiile sunt ca în descriere iar produsul este înalt calitativ la un preț excelent. Recomand cu încredere.
Sortati dupa:
Cu Fotografie
Cristina
Cristina
Achizitie Verificata
06/10/2024
Comentarii
Piperul boabe mozaic e bun, dar nu am simțit o diferență mare față de alte tipuri. Aroma e plăcută și intensă, dar uneori e prea puternic. Recomand pentru mâncăruri!
A fost utilă această recenzie?
9 2
Bucurescu Nicolae
Bucurescu Nicolae
Achizitie Verificata
29/12/2022
piper
Avantaje
rapiditate la livrare si o calitate foarte buna.
Dezavantaje
Inca nu am si sper sa nici nu am
Comentarii
Am primit coletul relativ repede [fiind craciunul la mijloc]
Va pot spune ca arata chiar foarte bine , ma asteptam sa fie mai mult piper negru ,dar e o proportie facuta foarte bine.
Recomand cu toata increderea !
A fost utilă această recenzie?
50 50
Boarna Nicoleta
Boarna Nicoleta
Achizitie Verificata
18/01/2022
Foarte bun
Avantaje
Preț extraordinar de bun!
Comentarii
Recomand cu încredere
A fost utilă această recenzie?
77 61
Enascut Marius
Enascut Marius
Achizitie Verificata
27/05/2021
Comentarii
este foarte calitativ piperul , nu am observat nicio diferenta intre acest piper si altul din magazine care este mai mult de 110 lei/kg !
A fost utilă această recenzie?
63 57
Carmen N
Carmen N
Achizitie Verificata
29/07/2020
Comentarii
M-au ajutat recenziile de la acest produs și acum că a ajuns și la mine doar atât pot să spun, este exact cum trebuie, proporțiile sunt ca în descriere iar produsul este înalt calitativ la un preț excelent. Recomand cu încredere.
A fost utilă această recenzie?
465 89
Scrie un comentariu
Întrebări
GTIN:
EAN 5949496700269
Ambalare:
100 g
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
  • REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI

    din 25 octombrie 2011

    privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei

    "

    Articolul 14

    Vânzarea la distanță

    (1)   

    Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

    (a) 

    informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

    (b) 

    toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

    (2)   
    În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.
    (3)   
    Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."

Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.

Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.

Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)

În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.

Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE

(27)

Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului.

Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.

Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1)   Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

(b)

toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

Citeste mai mult

10924
10,00 RON
in stoc
Pretul in puncte: 20 point
Puncte premiu: 1 point

Cantitatea minima pentru "Piper Boabe Mozaic" este 1.

9 recenzii Scrie un comentariu
Top Ingrediente
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
Piperul  Mozaic este un amestec de piper boabe alcatuit din boabe de piper negre, rosii, verzi si albe (7:2:2:4)
GTINEAN 5949496700269 Ambalare100 g
  • Vizualizați toate variantele ca listă
Brandul zilei
.
Variante
  Ambalare Disponibilitate Pret  
500 g
36,00 RON
Momentan Indisponibil
100 g
in stoc
10,00 RON
250 g
in stoc
25,00 RON
1 kg
68,00 RON
Momentan Indisponibil
5 kg
in stoc
318,00 RON