Boia Iute A80 - Chilli Pudra China

Boia Iute ASTA 80 - China / Pudră de Chili

Descriere

Boiaua iute ASTA 80, cunoscută și sub denumirea de pudră de chili, este un condiment obținut prin uscarea și măcinarea ardeilor iuți din China. Această boia se distinge printr-o culoare roșu-intens datorită valorii ASTA (American Spice Trade Association) de 80, care indică un nivel ridicat de pigment natural și calitate superioară. Este utilizată pe scară largă în gastronomie pentru aroma sa picantă și pentru culoarea vibrantă pe care o conferă preparatelor.

Provenind din China, țara cunoscută pentru cultivarea ardeilor iuți de o calitate excepțională, această pudră de chili este ideală pentru cei care caută o combinație de gust intens și prospețime. Boiaua iute ASTA 80 nu doar înnobilează preparatele culinare, dar oferă și beneficii pentru sănătate datorită conținutului său de capsaicină și alte substanțe bioactive.

"Imaginea prezentata este cu titlu de exemplu si are scop ilustrativ. Culoarea, textura si aspectul real al produsului pot varia usor in functie de lotul de productie, conditiile de ambalare sau setarile dispozitivului utilizat pentru vizualizare."

Proprietăți

1. Culoare: Valoarea ASTA 80 asigură o culoare intensă și uniformă, potrivită pentru utilizări culinare și decorative.

2. Gust și Aromă: Pudra de chili se remarcă prin gustul său picant, cu note subtile de dulceață și fum.

3. Conținut Nutrițional: Această boia conține vitamine precum vitamina C și A, minerale și antioxidanți naturali.

4. Capsaicină: Componenta activă responsabilă pentru iutimea sa, capsaicina are proprietăți antiinflamatoare, analgezice și antioxidante.

5. Textură: Fin măcinată, fără aglomerări, ideală pentru amestecuri de condimente sau aplicări directe în preparate.

6. Conservare Naturală: Datorită proprietților sale antimicrobiene, ajută la prelungirea duratei de viață a alimentelor cărora le este adăugată.

Utilizare

Boiaua iute ASTA 80 este un condiment versatil utilizat în numeroase bucătării din lume.

1. În Gastronomie

• Prepararea Mâncărurilor Picante: Ideală pentru supe, tocănițe și preparate tradiționale precum gulas sau chili con carne.

• Condimentarea Cărnii: Poate fi utilizată pentru marinade sau frecări uscate la carne de porc, pui, vită sau pește.

• Sosuri și Paste: Ingredient esențial pentru sosurile picante sau paste asiatice.

• Decorații Culinare: Conferă culoare și aspect apetisant preparatelor finale.

2. În Industria Alimentară

• Utilizată ca ingredient în mixuri de condimente pentru chipsuri, snacks-uri și alte produse alimentare.

• Aromatizarea produselor conservate precum murăturile.

3. Remedii Naturiste

• Capsaicina din pudra de chili este utilizată în unguente și suplimente pentru ameliorarea durerilor musculare și articulare.

Doze de Utilizare

Dozarea acestui condiment depinde de nivelul dorit de iuțime și de preparatul în care este folosit.

1. Pentru Preparatele Culinare:

   • 1-2 g pentru supe și tocănițe.

   • 3-5 g pentru marinade și frecări uscate.

   • 0,5-1 g pentru sosuri picante intense.

2. În Mixuri de Condimente:

   • Proporția recomandată este de 5-10% din greutatea totală a amestecului.

3. Consumul Zilnic Recomandat:

   • Nu se recomandă depășirea a 5-8 g pe zi pentru a evita iritațiile gastrointestinale.

4. Utilizări Medicinale:

   • Se recomandă consultarea unui specialist înainte de utilizarea capsaicinei din chili în scopuri terapeutice.

Valori Nutriționale

Valorile sunt estimate pentru 100 g de boia iute ASTA 80:

• Energie: 282 kcal

• Proteine: 12 g

• Lipide: 14 g

  • Din care grăsimi saturate: 2,5 g

• Carbohidrați: 49 g

  • Din care zaharuri: 7 g

• Fibre: 34 g

• Sodiu: 68 mg

• Vitamina C: 76 mg (126% VNR)

• Vitamina A: 9900 IU (198% VNR)

• Potasiu: 1870 mg

• Fier: 7 mg (39% VNR)

Această compoziție nutrițională face din boiaua iute ASTA 80 nu doar un condiment gustos, ci și un supliment alimentar benefic pentru sănătate.

Condiții de Păstrare

Pentru a menține aroma, culoarea și prospețimea pudrei de chili, este important să respectați următoarele recomandări de păstrare:

1. Ambalaj:

   • Păstrați produsul într-un recipient etanș, de preferință din sticlă sau metal, pentru a evita expunerea la umiditate.

   • Evitați utilizarea ambalajelor din plastic subțiri care pot permite trecerea aerului sau a mirosurilor străine.

2. Temperatură:

   • Depozitați într-un loc răcoros, cu temperaturi cuprinse între 15°C și 25°C.

   • Evitați expunerea la surse de căldură sau fluctuații mari de temperatură.

3. Lumina:

   • Protejați produsul de lumina directă a soarelui, care poate deteriora pigmenții naturali și aroma.

4. Umiditate:

   • Nivelul de umiditate trebuie să fie sub 60%. Păstrarea în condiții umede poate duce la formarea mucegaiului.

5. Durata de Valabilitate:

   • În condiții optime, pudra de chili ASTA 80 poate fi utilizată timp de 12-18 luni fără pierderea proprietăților.

6. Recomandări Suplimentare:

   • Inspectați periodic pudra pentru a depista eventuale modificări de culoare sau miros, indicatoare ale degradării.

   • Nu introduceți linguri umede sau alte ustensile care pot introduce umiditate.

Concluzie

Boiaua iute ASTA 80 - China este un condiment de înaltă calitate, potrivită atât pentru utilizare casnică, cât și pentru aplicații industriale. Cu o aromă inconfundabilă și proprietăți benefice pentru sănătate, acest produs adaugă un plus de savoare și valoare oricărui preparat culinar. Păstrarea sa în condiții adecvate asigură o experiență culinară de neegalat și o durată de viață extinsă.