Iată inca cinci rețete pentru conservarea fasolei verzi în borcane, astfel încât să poți savura acest ingredient delicios și hrănitor pe tot parcursul iernii:

1. Fasole verde în sos de roșii:

• 1 kg de fasole verde
• 1 kg de roșii proaspete sau suc de roșii
• 2 cepe mari
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

• Spală și curăță fasolea verde, îndepărtând capetele și firele laterale.
• Taie fasolea verde în bucăți de dimensiuni potrivite și pune-o într-o oală cu apă clocotită și sare. Fierbe timp de 5 minute și scurge apa.
• Într-o altă oală, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi și aurii.
• Adaugă roșiile și lasă-le să fiarbă timp de 10-15 minute.
• Adaugă fasolea verde scursă și continuă să fierbi amestecul timp de aproximativ 10 minute.
• Ajustează gustul cu sare și piper.
• Pune fasolea verde în borcane sterilizate, toarnă sosul de roșii fierbinte peste ea și sigilează bine borcanele.
• Sterilizează borcanele într-o oală cu apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
• Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

2. Fasole verde murată:

• 1 kg de fasole verde
• 1 litru de apă
• 250 ml de oțet de mere
• 2 linguri de sare
• 4 căței de usturoi
• 1 lingură de semințe de muștar
• 1 linguriță de boabe de piper
• 1 frunză de dafin
• 1 linguriță de zahăr

Instrucțiuni:

• Spală și curăță fasolea verde, îndepărtând capetele și firele laterale.
• Fierbe apa într-o oală mare și adaugă oțetul de mere, sarea și zahărul. Amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
• Adaugă fasolea verde și las-o să fiarbă timp de 5 minute.
• Într-un borcan sterilizat, adaugă usturoiul, semințele de muștar, boabele de piper și frunza de dafin.
• Scoate fasolea verde din apă și pune-o în borcan peste condimente.
• Toarnă lichidul fierbinte de oțet peste fasolea verde, asigurându-te că acoperă complet fasolea.
• Închide bine borcanul și lasă-l să se răcească complet.
• Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin o săptămână înainte de a le consuma.

3. Fasole verde cu usturoi și ulei:

• 1 kg de fasole verde
• 4 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură de sare
• 1 lingură de oțet alb
• Ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline pentru acoperire

Instrucțiuni:

• Spală și curăță fasolea verde, îndepărtând capetele și firele laterale.
• Taie fasolea verde în bucăți de dimensiuni potrivite și pune-o într-o oală cu apă clocotită și sare. Fierbe timp de 5 minute și scurge apa.
• Amestecă fasolea verde fiartă cu usturoiul tocat și oțetul alb.
• Pune fasolea verde în borcane sterilizate și presară ulei deasupra pentru a acoperi complet fasolea.
• Sigilează bine borcanele și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Această rețetă nu necesită sterilizare suplimentară.

4. Fasole verde conservată în suc propriu:

• 1 kg de fasole verde
• Apă
• Sare

Instrucțiuni:

• Spală și curăță fasolea verde, îndepărtând capetele și firele laterale.
• Taie fasolea verde în bucăți de dimensiuni potrivite și pune-o în borcane sterilizate.
• Adaugă apă fierbinte și sare în borcane, astfel încât să acopere complet fasolea verde.
• Sigilează bine borcanele și sterilizează-le într-o oală cu apă fierbinte timp de 20 de minute.
• Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

5. Fasole verde cu legume mixte:

• 1 kg de fasole verde
• 2 morcovi, tăiați rondele subțiri
• 2 cepe, tăiate felii subțiri
• 2 ardei grași, tăiați fâșii subțiri
• 1 lingură de sare
• 1 lingură de oțet alb
• Apă

Instrucțiuni:

• Spală și curăță fasolea verde, îndepărtând capetele și firele laterale.
• Taie fasolea verde în bucăți de dimensiuni potrivite și pune-o în borcane sterilizate, alternând cu morcovii, ceapa și ardeii grași.
• Într-un vas separat, amestecă apa, sarea și oțetul alb. Toarnă acest amestec peste legume, asigurându-te că acoperăcomplet ingredientele.
• Sigilează bine borcanele și sterilizează-le într-o oală cu apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute.
• Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.

Acestea sunt doar câteva dintre rețetele populare pentru conservarea fasolei verzi în borcane. Poți ajusta cantitățile de condimente și ingrediente în funcție de preferințele tale. Asigură-te că urmezi procedurile corecte de sterilizare și sigilare a borcanelor pentru a te asigura că conserva ta de fasole verde va rezista pe perioada iernii și va rămâne în condiții optime pentru consum.

Spor la gătit și savurat!