Dictionar explicativ - condimente, mirodenii si ierburi aromate

Arpagic ( Allium schoenoprasum ) descriere   Arpagicul (Allium schoenoprasum) este o plantă erbacee perenă, membră a familiei Alliaceae, originară din Europa, Asia și America de Nord. Această plantă este cunoscută și sub numele de ceapă verde sau ceapă de bucătărie, datorită utilizării sale frecvente în...

Coriandru ( Coriandrum sativum ) descriere   Coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă anuală din familia Apiaceae, originară din vestul Asiei și sudul Europei, fiind cultivată în prezent în întreaga lume pentru semințele și frunzele sale aromate. Planta crește până la o înălțime de 50-60 cm și are...

Cuișoare ( Syzygium aromaticum ) descriere   Cuisoarele sunt mugurii florilor de Syzygium aromaticum, un copac din familia Myrtaceae. Sunt de culoare maronie inchis si au o forma unica in forma de cui. Au un gust puternic, cald si dulceag, iar aroma lor este intensa si picanta. Sunt utilizate atat intregi...

Mărar ( Anethum graveolens ) descriere   Mărarul (Anethum graveolens) este o plantă aromatică din familia Apiaceae, cunoscută pentru frunzele și semințele sale comestibile. Este originar din regiunile sudice ale Europei și Asiei. Mărarul este o plantă anuală, care crește până la o înălțime de aproximativ un...

Fenicul ( Foeniculum vulgare ) descriere   Feniculul (Foeniculum vulgare) este o plantă cu frunze verzi subțiri și fire albe sau verzi, cu o înălțime de până la 2 metri. Este o plantă perenă cu flori galben-verzi. Aceasta face parte din familia umbeliferelor și este originară din regiunile sudice ale Europei...

Schinduf ( Trigonella foenum-graecum ) descriere   Schinduf, cunoscut și sub denumirea de fenugrec, este o plantă erbacee anuală, cultivată în special în India, Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Frunzele și semințele sale sunt utilizate pentru scopuri culinare și medicinale. Planta ajunge la o...

Ghimbir ( Zingiber officinale ) descriere   Ghimbirul (Zingiber officinale) este o plantă erbacee perenă originară din Asia de Sud-Est, fiind cultivată în prezent în multe zone ale lumii. Frunzele sale sunt lanceolate și lungi, iar rădăcina este utilizată ca și condiment. Rădăcina de ghimbir are un gust...

Leuștean ( Levisticum officinale ) descriere   Leușteanul (Levisticum officinale) este o plantă erbacee perenă care face parte din familia Apiaceae. Aceasta crește la o înălțime de 1-2 metri și este nativă în sudul Europei și Asia de Vest. Leușteanul are o tulpină groasă și puternic aromată, frunze mari,...

Maghiran ( Origanum majorana ) descriere   Maghiranul (Origanum majorana) este o plantă aromată perenă, cu frunze mici și verzi, originară din zona mediteraneană și Orientul Mijlociu. Aceasta aparține familiei Lamiaceae și este cunoscută și sub numele de "busuioc dulce". Planta poate crește până la o...

Nucsoara ( Myristica fragrans ) descriere   Nucșoara (Myristica fragrans) este un arbore peren cu frunziș verde și fructe aromatice, originar din Indonezia. Planta aparține familiei Myristicaceae și este cultivată în prezent în întreaga lume, în special în regiunile tropicale. Arborele de nucșoară poate...