Dictionar explicativ - condimente, mirodenii si ierburi aromate

Angelica ( Angelica archangelica ) descriere Angelica (Angelica archangelica) este o plantă erbacee perenă, din familia Apiaceae. Ea poate crește până la 2 metri înălțime și are frunze mari, lobate, cu margini zimțate și flori mici, verzi-gălbui. Rădăcina sa este groasă și cremoasă, iar semințele sunt mici...

Anason ( Pimpinella anisum ) descriere   Anasonul (Pimpinella anisum) este o plantă ierboasă anuală din familia Apiaceae, originară din estul Mediteranei și sud-vestul Asiei. Are tulpina subțire și frunze penat-partate, iar florile sunt mici, de culoare albă sau galben-verzui, dispuse în umbrele terminale....

Frunza de dafin ( Laurus nobilis ) descriere   Frunza de dafin (Laurus nobilis) este o plantă perenă, veșnic verde, care face parte din familia lauraceelor. Este originară din regiunile mediteraneene și poate crește până la 18 metri înălțime, dar este adesea tăiată și menținută sub formă de tufă mai mică....

Busuioc ( Ocimum basilicum ) descriere   Busuiocul este o plantă aromatică originară din India, dar care este cultivată pe scară largă în regiuni cu climat cald din întreaga lume. Este o plantă perenă, dar este crescută ca plantă anuală în regiunile cu ierni reci. Frunzele busuiocului sunt rotunjite sau...

Chimen negru ( Nigella sativa ) descriere   Chimenul negru, cunoscut și sub denumirea de Nigella sativa, este o plantă erbacee anuală din familia Ranunculaceae, originară din vestul Asiei, nordul Africii și sudul Europei. Aceasta are o înălțime de aproximativ 20-30 de centimetri și produce flori albe sau...

Muştar negru ( Brassica nigra ) descriere   Muștarul negru (Brassica nigra) este o plantă anuală din familia cruciferelor, originară din Europa și Asia de Sud-Vest. Fructele plantei sunt niște capsule cu semințe mici, negre sau maronii. Muștarul negru este cultivat pentru semințele sale, care sunt folosite...

Piper negru ( Piper nigrum ) descriere   Piperul negru, numit științific Piper nigrum, este o plantă din familia Piperaceae, originară din India. Aceasta este cultivată în prezent și în alte țări din Asia, Africa și America Centrală. Este o plantă ierboasă perenă, care ajunge la o înălțime de până la 4...

Chimen ( Carum carvi ) descriere   Chimenul (Carum carvi) este o plantă erbacee, anuală sau bienală, originară din zona mediteraneană și Asia de Sud-Vest. Această plantă poate ajunge la o înălțime de aproximativ 60 cm și are flori mici, albe sau roz-pal, grupate în umbrele. Fructele de chimen, care sunt cele...

Cardamom ( Elettaria cardamomum ) descriere   Cardamomul este o plantă perenă, care face parte din familia Zingiberaceae. Ea crește în principal în India, Nepal și Sri Lanka și are o înălțime de până la 4 metri. Partea comestibilă a plantei este fructul său, care este o capsulă verde mică, care conține...

Cassia ( Cinnamomum cassia ) descriere   Cassia este o plantă ce aparține familiei botanice Lauraceae. Este originară din China și se găsește și în alte zone din Asia. Această plantă este utilizată în principal ca și condiment, deoarece are o aromă puternică și dulceag-picantă, similară cu cea a...