Pregatirea Mielului la Cuptor - Reteta si mirodenii

Rețeta de Miel la Cuptor cu Mirodenii

Carnea de miel este delicioasă când este gătită corect, iar o bună selecție de mirodenii poate transforma acest fel de mâncare într-o adevărată delicatesă. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru miel la cuptor, perfectă pentru ocazii speciale sau o cină în familie:

Ingrediente:

• 1.5 - 2 kg pulpa de miel (sau un altă parte preferată)
• 4-5 căței de usturoi, tăiați în jumătate
• 2 linguri rozmarin proaspăt, tocat
• 1 lingură cimbru uscat
• 1 lingură oregano uscat
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
• Sare grosieră și piper negru, la gust
• 4-5 linguri ulei de măsline
• 1 lămâie, sucul și coaja rasă
• 200 ml vin alb sau supă de legume

Mirodenii:

• Rozmarin - Aroma sa puternică complementează perfect carnea de miel.
• Cimbru și Oregano - Adaugă un gust mediteranean.
• Coriandru și Scorțișoară - Oferă o notă exotică și un parfum îmbietor.
• Usturoi - Intensifică toate aromele.

Instrucțiuni de Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F).

2. Pregătiți carnea:

   • Curățați pulpa de miel și faceți mici incizii cu un cuțit ascuțit.
   • În fiecare incizie introduceți câte un sfert de cățel de usturoi și puțin rozmarin tocat.
   • Presărați cimbru și oregano peste miel.

3. Preparați marinada:

   • Într-un bol, combinați coriandrul, scorțișoara, coaja rasă și sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper după gust.
   • Frecați mielul cu această marinadă, asigurându-vă că este bine acoperit.
   • Lăsați carnea să se marineze pentru cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte în frigider.

4. Gătire:

   • Așezați mielul într-un vas de yena sau o tavă de copt și turnați vinul alb sau supa de legume în jurul cărnii.
   • Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră.
   • După o oră, îndepărtați folia și lăsați mielul să se rumenească pentru încă 30-45 de minute, până când carnea este fragedă și suculenta.

5. Servire:

   • Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute înainte de tăiere.
   • Tăiați mielul și serviți-l cald cu garnitură de legume coapte și sosul din tavă.

Această rețetă de miel la cuptor este simplă dar elegantă, aromată cu mirodenii care îi subliniază și îmbogățesc gustul natural. Este perfectă pentru o masă festivă sau un prânz de duminică alături de familie și prieteni. Enjoy your meal!

• Alegerea condimentelor potrivite pentru friptura de miel
• Cum organizam masa festiva de Paste
• Cum verificam prospetimea oualor
• Drobul de Miel - preparat tradițional românesc
• Pregatirea Mielului la Cuptor - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Gratar (Grill) - Reteta si mirodenii
• Pregatirea Mielului la Rotisor - Reteta si mirodenii
• Reteta de pasca fara aluat
• Sosuri pentru friptura de miel