Rețeta de vară : Gem de fructe roșii cu anason și semințe de chia

Ingrediente

- 1 1/2 cană vin roșu sec (360 ml )

- 1/8 lingură de nucșoară macinata

- 2 cuișoare întregi

- 2 buc. enibahar

- 2 seminte întregi de cardamon

- 1 anason stelat

- 1 băț de scorțișoară

- 2 felii de ghimbir

- coaja de la 1/2 portocală organică

- 1/3 cană zahar sau pentru mai putine calorii, Xylitol

- 4 cani fructe roșii proaspete sau congelate (600 g )

- 1/4 cană semințe de chia (38 g )

Preparare :

Fierbeți vinul împreună cu condimentele 12 minute. Opriți focul și lăsați să infuzeze timp de 30 minute.

Strecurați în alt recipient, adaugați zahărul sau îndulcitorul împreună cu fructele.

Tineți pe foc până încep să fiarbă, aproximativ 15 minute. Micșorați flacăra și mai fierbeți 5 minute după care opriți focul, adaugați semințele de chia și amestecați cu o lingură până când se distribuie uniform.

Acoperiți și asteptați 30 minute.

Transferați într-un borcan. Păstrați în frigider sau se poate congela în forme de gheață, pentru aproximativ 6 luni.

Se poate folosi ca garnitură lângă înghețata de vanilie, congelat sub formă de cuburi- pentru limonadă, ca umplutură pentru plăcinte americane, garnitură pentru iaurtul grecesc, etc.