Atentie Cookie-urile sunt folosite pe acest site pentru a oferi cea mai buna experienta pentru utilizator. Daca veti continua, vom presupune ca sunteti de acord sa primiti cookie-uri de pe acest site. DA

Nucsoara Macinata (Punga 1,0 kg)

Salvati 6%
0745114359223
71,00 RON
67,00 RON
67,00 RON  per 1.00 kg
/ Punga
Discount: 4,00 RON
Discounturile noastre de cantitate (pret cu taxe ):
Cantitate 14+ 70+
Pret 63,65 RON
63,65 RON  per 1.00 kg
61,64 RON
61,64 RON  per 1.00 kg
in stoc
Pretul in puncte: 134 point
Puncte premiu: 3 points
+

Cantitatea minima pentru "Nucsoara Macinata (Punga 1,0 kg)" este 1.

100 % Nucsoara Macinata, origine Grenada
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...

100 % Nucsoara Macinata, origine Grenada

- Utilizare: în industria alimentară
- Dozare: conform retetelor proprii

- Condiții de depozitare : cameră uscată, întunecată; temperatura nu mai mare de 25oC; umiditate relativă până la 80%
- Etichetarea cuprinde : denumirea produsului, greutatea netă, data de expirare, condițiile de depozitare, numele și adresa producătorului / distribuitorului, lot nr.
- Ambalarea : punga de 1 kg de uz alimentar.
- Perioada de valabilitate : 12 luni, pastrata in conditiile mentionate mai sus

 Cerințe privind conținutul de pesticide este conform actelor WE nr 396/2005 z dn. 23 februarie 2005 r. și conform actelor de ultimă oră

 
  1. Despre cuisoare :
 
  Nucsoara este samința sau condimentul măcinat al mai multor specii din genul Myristica. Myristica fragrans (nucșoară aromată sau nucșoară bob intreg) este un copac cu frunze inchise la culoare, cultivat pentru condimentul pe insula Penang din Malaezia, în Caraibe,
  Nucsoara pulbere este condimentul facut prin macinarea semintei arborelui de nucsoara aromata (Myristica fragrans). Condimentul are un parfum înțepător distinctiv și un gust cald ușor dulce; este folosit pentru a aromatiza multor feluri de preparate care se coc, produse din cofetării, budinci, mancaruri care contin cartofi, carne, mezeluri, sosuri, legume și băuturi precum eggnog.
 
  Arborii de nucsoara sunt plante dioice care sunt propagate sexual (semințe) și asexual (butași sau altoi). Propagarea sexuală produce 50% răsaduri masculine, care sunt neproductive. Deoarece nu există o metodă fiabilă de determinare a sexului plantelor înainte de înflorire în al șaselea-optulea an, reproducerea sexuală are randamente scazute, grefarea fiind metoda preferată de propagare. Altoirea epicotilelor (o variantă a altoirii clivajului folosind răsaduri), altoirea prin abordare și înmugurirea patch-ului s-au dovedit a fi de succes, grefa epicotilă fiind cel mai larg adoptat standard. Stratul de aer este o metodă alternativă, deși nu este preferată, datorită ratei sale de succes scăzute (35–40%).
  Prima recoltare a copacilor de nucșoară are loc la șapte până la nouă ani de la plantare, iar pomii ajung la producție completă după douăzeci de ani.
 
  În 2018, producția mondială de nucșoară (inclusiv maza și cardamom) a fost de 109.284 tone, condusă de Guatemala și Indonezia cu 68% din totalul mondial.
 
  2. Utilizari ale nucsoarei :
 
  Nucșoara este folosită pentru aromatizarea multor preparate, iar în prezent se găsește în cea mai mare parte în supermarketurile occidentale, sub formă de pudra sau samanta. O nucșoară intreaga poate fi, de asemenea, măcinată acasă folosind o răzătoare special concepută pentru nucșoară,fiind o samanta foarte dura.
 
  În bucătăria indoneziană, nucșoara este folosită în diverse feluri de mâncare, în principal în multe supe condimentate, cum ar fi unele variante de soto, konro, supă de cockteil, sup iga (ciorbă de coaste), bakso și sup kambing. Este, de asemenea, utilizat în carne, mâncăruri cu carne, cum ar fi tocană de vită semur, coaste cu roșii și mâncăruri derivate europene, cum ar fi bistik (friptura de vită), rolada (rulada de carne tocată) și bistik lidah (friptură de vită).

  În bucătăria indiană, nucșoara este folosită în multe feluri dulci, precum și în mâncăruri savuroase (predominant în bucătăria Mughlai). În regiunea Kerala Malabar, nucșoara rafinată este folosită în preparatele din carne și adăugată puțin la deserturi pentru aromă. Poate fi, de asemenea, utilizat în cantități mici în garam masala. Nucșoara măcinată este de asemenea afumată în India. 

  În bucătăria tradițională europeană, nucșoara și maza sunt utilizate în special în preparatele din cartofi și în produsele din carne procesate; sunt utilizate și în supe, sosuri și produse coapte. De asemenea, este frecvent utilizat în budinca de orez. În bucătăria olandeză, nucșoară este adăugată la legume precum varza de Bruxelles, conopida. Nucșoara este un ingredient tradițional în cidru mulat, vin mulat și eggnog.
  În Scoția, maza și nucșoara sunt de obicei ambele ingrediente în haggis.
  În bucătăria italiană, nucșoara este utilizată ca parte a umpluturii pentru multe găluște regionale pline de carne, precum tortellini și pentru faina cu umplutura de carne tradițională. Este un condiment obișnuit pentru plăcinta de dovleac și în rețete pentru alte dovlecei de iarnă, cum ar fi dovlecelul de ghindă.
 
  În Caraibe, nucșoara este adesea folosită în băuturi, precum Bushwacker, Painkiller și Barbado. De obicei, este o cernuta deasupra băuturii.
 
  Stiai ca din pulbere de nucsoara poti obtine uleiuri esentiale?
  Uleiul esențial obținut prin distilarea cu abur de nucșoară măcinată este utilizat în industria de parfumerie și farmaceutică. Fracția volatilă conține zeci de terpeni și fenilpropanoizi, incluzând d-pinen, limonen, d-borneol, l-terpineol, geraniol, safrol și miristicină. În forma sa pură, miristicina este o toxină, iar consumul de cantități excesive de nucsoara poate duce la intoxicații cu mirristicină.

  Uleiul este incolor sau galben deschis, miroase și are gust de nucșoară. Este folosit ca aromă alimentară naturală în produse coapte, siropuri, băuturi și dulciuri. Este utilizat pentru a înlocui nucșoara măcinată, deoarece nu lasă particule în alimente. Uleiul esențial este folosit și la fabricarea pastelor de dinți și a siropurilor pentru tuse.
 
  3. Beneficii ale consumului de Nucsoara macinata :
 
Nucsoara are efect afrodiziac, tonic, antiinflamator, antidiareic.
 
- Combate insomnia: Consumul de nucsoara te ajuta sa adormi usor. 
- Combate indigestia: De sute de ani incoace, nucsoara a fost folosita in medicina naturista pentru a trata problemele digestive; pentru imbunatatirea digestiei foloseste nucsoara macinata in supele si tocanele pe care le prepari.
- Indeparteaza oboseala si stresul: Nucsoara imbunateste memoria si te ajuta sa retii mai usor. Ea contine o substanta organica numita miristicina, despre care se stie ca protejeaza creierul impotriva bolilor degenerative cum ar fi Alzheimer.
- Trateaza durerile articulare: Uleiul esential de nucsoara calmeaza durerile musculare si articulare. 
- Imbunatateste circulatia sangelui: Nucsoara este des consumata pentru imbunatatirea circulatia sangelui si pentru tratarea infectiilor renale. Se spune ca nucsoara mentine ficatul sanatos.
 
 
  4. Valori nutriționale pentru 100 grame :
 
 - Energie :475 kcal  /  Energie 1989 kJ
 Calori din carbohidrați 181,8 kcal
 Calorii din lipide 271 kcal
 Calorii din proteine 22,5 kcal
 - Carbohidrați :  50,5 g
 - Fibre alimentare : 20,2 g
 - Lipide : 32.3 g
 Acizi grași saturați : 9.51 g
 Acizi grași mononesaturați : 11 g
 Acizi grași polinesaturați : 4.39 g
 - Colesterol : 0 g
 - Proteine : 6.71 g
 
 
 Reteta de prajitura cu nucsoara si migdale:
 
 
 Este o prajitura cu consistenta umeda, parfumata, cu migdale si unt. 
 
 Ingrediente:

- 1 cană de lapte ( poti folosi lapte fără grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi, fara lactoza,sau ar putea funcționa bine, de asemenea si cu lapte de soia.)
- 2 căni de făină ( făina de patiserie, clasica 000, sau o altă făină cu gluten scăzut)
- 2 cani zahar brun
- 1/2 cană (sau mai multe) migdale, nuci, fulgi de migdale
- 1 lingura de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de praf de copt 
- 1 ou
- 170 g unt, de preferință nesarat
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată , sau macinati razuiti o nucsoara (aroma este fermecătoare)
- o forma de copt totunda cu gaura in mijloc (9 "/ 23 cm ar trebui să fie perfectă)
 
 Preparare:
 
 Preîncălziți cuptorul la 175 grade C.
 Amestecați praful de copt (o lingura) în lapte. Pune-l deoparte.
 Cerneti cele 2 cani de faina si 1 lingura de praf de copt intr-un bol mare. Adăugați cele 2 căni de zahăr brun. Continuați și amestecați făina și zahărul brun împreună. Se incorporeaza cele 170 g de unt în cubulețe. Amestecati untul cu o furculiță (puteți folosi și degetele dacă doriți). Veți obține un amestec uniform, de culoare maronie.
 Luați jumatate din acest amestec rezultat si lasati-l la odihnit . 
 Intr-un bol mixati oul si lingurita de nucsoara. După ce s-a amestecat bine și s-a spumat, se toarnă în lapte și amestec de sodă de copt. Continuați să amestecați până când totul devine uniform.
 Se toarnă în restul amestecului peste cel pregatit si lasat la odihnit. Amestecați bine, fie cu o paletă, fie cu o spatulă. r
 Turnați compozitia în recipientul pt copt.
 Presărați ușor bucățele de migdale/nucă/fulgi de migdale (ce preferati) peste compozitie.
 Se coace aproximativ 30–40 minute la 175 grade C. Veți ști că a fost făcut atunci când partea superioară este un maro auriu, iar o scobitoare inserată iese curată.
 Se lasă să se răcească în tava ei. Dupa 30-45 de minute,se taie !
 
 
 

 

Ambalare :
Punga 1 kg
Stare:
Macinat(a)
Proprietati Organoleptice
Aspect:
pulbere fina fara aglomerari
Gust:
placut, aromat
Miros:
specific
Aroma:
caracteristica
Proprietati Fizico-Chimice
Umiditate:
max5.99%
Continut de uleiuri:
1.83ml / 100g
Corpuri straine:
Absent
Proprietati Microbiologice
Drojdii si Mucegaiuri:
maxim50000 cfu/gr
Salmonella:
Absent in 25 grame
E.Coli:
absent in 1 gram
Metale grele
Cadmiu:
nu mai mult de 0,3 mcg/kg
Plumb:
Maxim 2 mg/kg
Alergeni
Cereale care conțin gluten, :
Nu
Arahide și produse derivate. :
Nu
Ouă și produse derivate:
Nu
Pește și produse derivate, :
Nu
Crustacee și produse derivate.:
Nu
Soia și produse derivate :
Nu
Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză), :
Nu
Fructe cu coajă lemnoasă :
Nu
Țelină și produse derivate:
Nu
Muștar și produse derivate.:
Nu
Lupin și produse derivate:
Nu
Dioxidul de sulf și sulfiții :
Nu
Semințe de susan și produse derivate:
Nu
Moluște și produse derivate.:
Nu
Valori nutritionale
Sare:
0.04 ( sodiu natural ) in 100 gr
Energie kcal:
525 Kcal / 100 g
Proteine:
5.8 g / 100 g
Carbohidrati:
49.3 g /100 gr
Grasimi totale:
36.3 in 100 gr
Fibre:
20 in 100 gr
Grasimi saturate :
26.9 in 100 gr
Zaharuri:
maxim28.5 g /100 gr
Contaminanti
Contaminare organica:
maximabsenta%
Contaminare minerala:
maxim0.02%
Continut de aflatoxina B1:
maxim5 mcg/kg
Continut de aflatoxina B1+B2+G1+G2:
maxim10 mcg/kg
Ochratoxina A:
maxim15 mcg/kg
Aroma puternica a facut ca desertul meu sa fie si mai apetisant. Recomand!!!
Scrie un comentariu
.
Product variations
  Ambalare Stare Disponibilitate Pret  
Punga 1 kg Macinat(a)
in stoc
67,00 RON
67,00 RON  per 1.00 kg
/ Punga
+
Punga 1 kg Intreg / Intregi
in stoc
79,70 RON
79,70 RON  per 1.00 kg
/ Punga
+
Sac 25 Kg Intreg / Intregi
in stoc
1.877,00 RON
75,08 RON  per 1.00 kg
/ Sac
+
Sac 25 Kg Macinat(a)
in stoc
1.487,00 RON
59,48 RON  per 1.00 kg
/ Sac
+
Punga 5 Kg Intreg / Intregi
in stoc
384,50 RON
76,90 RON  per 1.00 kg
/ Punga
+
Posibil sa te intereseze
  • Produse Populare
Livrare rapida

Oferim livrare prin curier in toate localitatile din tara

Calitate garantata si consultanta

Produsele sunt oferite dupa ce calitatea lor a fost verificata

Returnare gratuita in 14 zile *

Ai 14 zile pentru a verifica produsul