Care este diferența dintre MCT și uleiul de cocos?

MCT (acizii grași cu lanț mediu) și uleiul de cocos sunt adesea menționați în același context, dar există o diferență distinctă între cele două. Iată care este diferența dintre MCT și uleiul de cocos:

Uleiul de Cocos:

• Uleiul de cocos este un ulei alimentar obținut din pulpa nucilor de cocos.
• Este o sursă concentrată de grăsimi, care conține o combinație de acizi grași, inclusiv MCT-uri.
• Conținutul de MCT-uri din uleiul de cocos poate varia în funcție de tipul de ulei de cocos și de procesul de extracție.
• Pe lângă MCT-uri, uleiul de cocos conține și alte tipuri de acizi grași, cum ar fi acizii grași cu lanț lung.
• Uleiul de cocos este folosit în bucătărie pentru gătit la temperaturi ridicate, în amestecuri pentru cafea și în pregătirea anumitor alimente.

Acizii Grași cu Lanț Mediu (MCT):

• MCT-urile sunt o categorie specifică de acizi grași cu lanț mediu, care au o lungime a lanțului carbonic cuprinsă de obicei între 6 și 12 atomi de carbon.
• Acești acizi grași sunt găsiți în mai multe surse, inclusiv în uleiurile de cocos și de palmier, dar și în produsele lactate sau chiar în laptele matern.
• Unele uleiuri MCT sunt extrase și izolate pentru a crea produse concentrate de ulei MCT pur.
• Consumul de MCT-uri poate aduce beneficii pentru energie rapidă, susținerea pierderii în greutate și potențiale efecte cognitive.

Deci, uleiul de cocos este o sursă naturală care conține MCT-uri, dar și alți acizi grași, în timp ce MCT-urile se referă în mod specific la acea categorie de acizi grași cu lanț mediu care pot fi găsiți în uleiul de cocos și în alte surse alimentare. Când alegeți să adăugați MCT-uri în dietă, puteți alege fie să consumați ulei de cocos sau ulei MCT pur, în funcție de preferințele și nevoile dvs. nutriționale.

Ce procent de MCT este în uleiul de cocos?

Conținutul de MCT în uleiul de cocos poate varia în funcție de tipul de ulei de cocos, procesul de extracție și sursa sa. În general, uleiul de cocos conține aproximativ 65-80% MCT-uri în compoziția sa totală de grăsime. Cele mai frecvente MCT-uri găsite în uleiul de cocos sunt acidul caprilic (C8) și acidul capric (C10), care sunt considerate MCT-uri de înaltă calitate datorită beneficiilor lor pentru sănătate.

Iată o estimare a procentului de MCT-uri în uleiul de cocos, în funcție de tip:

• Ulei de Cocos Rafinat: Uleiul de cocos rafinat poate conține un procent mai mare de MCT-uri, în jurul valorii de 80%.

• Ulei de Cocos Extravirgin: Uleiul de cocos extravirgin, care este mai puțin procesat, poate conține MCT-uri în jurul valorii de 65-75%.

Aceste cifre sunt aproximative și pot varia în funcție de producător, marcă și alte factori. Este important să citiți etichetele produselor și să căutați informații specifice pentru tipul de ulei de cocos pe care îl achiziționați.

Dacă sunteți interesat să adăugați MCT-uri în dieta dvs., puteți opta atât pentru uleiul de cocos, care conține MCT-uri, cât și pentru uleiurile MCT pur, care sunt concentrate în MCT-uri și pot fi adăugate în diferite preparate culinare sau băuturi.