Smochine - sursa de nutrienti

Smochinele sunt originare din regiunile calde și uscate din Asia de Vest și Orientul Mijlociu, dar au devenit populare și în alte părți ale lumii. Smochinele au o formă distinctă, asemănătoare cu un sac sau o pungă, și au o coajă subțire, de obicei de culoare violetă sau verde, care devine moale și comestibilă când fructul este copt.

Carnea smochinelor este de obicei dulce și densă, cu o textură granulată datorată semințelor mici aflate în interior. Smochinele pot fi consumate proaspete sau uscate. Smochinele uscate sunt adesea disponibile în supermarketuri și sunt un aperitiv sau un ingredient popular în diverse preparate culinare, cum ar fi salatele, produsele de patiserie sau deserturile.

Pe lângă gustul lor delicios, smochinele sunt, de asemenea, bogate în nutrienți. Acestea conțin fibre, vitamine (cum ar fi vitamina K și vitamina B6) și minerale (cum ar fi potasiul, magneziul și fierul). De asemenea, smochinele sunt o sursă de antioxidanți, care pot avea beneficii pentru sănătate, cum ar fi protecția împotriva stresului oxidativ și a bolilor cronice.

În multe culturi, smochinele au fost considerate un aliment sănătos și au fost folosite în medicina tradițională pentru diverse scopuri. Ele pot fi consumate ca gustare sau integrate într-o varietate de rețete culinare pentru a adăuga dulceață și textură.

Smochinele - valori nutritionale

Valorile nutriționale ale smochinelor pot varia ușor în funcție de mărimea și maturitatea fructului, dar în general, smochinele proaspete și cele uscate au compoziții nutriționale asemănătoare. Iată o estimare a valorilor nutriționale pentru 100 de grame de smochine proaspete:

1. Calorii: Aproximativ 74 de calorii.
2. Carbohidrați: Aproximativ 19 grame, din care zaharurile naturale reprezintă marea majoritate.
3. Proteine: Aproximativ 0,8 grame.
4. Grăsimi: Aproximativ 0,4 grame, cu conținut foarte scăzut de grăsimi saturate.
5. Fibre: Aproximativ 2,9 grame.
6. Vitamina K: Aproximativ 3,3 micrograme, ceea ce reprezintă aproximativ 4% din doza zilnică recomandată (DZR).
7. Vitamina B6: Aproximativ 0,1 miligrame, ceea ce reprezintă aproximativ 5% din DZR.
8. Fier: Aproximativ 0,4 miligrame, ceea ce reprezintă aproximativ 2% din DZR.
9. Magneziu: Aproximativ 17 miligrame, ceea ce reprezintă aproximativ 4% din DZR.
10. Potasiu: Aproximativ 232 miligrame, ceea ce reprezintă aproximativ 5% din DZR.

Este important de menționat că smochinele uscate au o concentrație mai mare de calorii și carbohidrați decât cele proaspete, deoarece apa este îndepărtată în timpul procesului de uscare. De asemenea, smochinele uscate pot conține cantități mai mari de zaharuri concentrate, deci ar trebui consumate cu moderație, mai ales dacă urmăriți un aport scăzut de zahăr în dietă.

Smochinele sunt, în general, o sursă bună de fibre, vitamine și minerale, ceea ce le face o alegere sănătoasă pentru o gustare sau pentru a adăuga în rețetele tale culinare.