Lichior din Fructe de Soc - Reteta

Pregătirea lichiorului din fructe de soc este relativ simplă și necesită doar câteva ingrediente. Iată o rețetă pentru a face lichior din fructe de soc:

Ingrediente:

• Fructe de soc coapte (aproximativ 1 cană sau 100-200 grame)
• 1 ceașcă de zahăr granulat
• 1 ceașcă de apă
• Alcool neutru cu concentrație mare (de obicei, vodcă sau alcool de cereale, cu o concentrație de 40-60%)
• Un borcan sau sticlă de sticlă cu capac etanș (de preferat să fie sterilizat)

Instrucțiuni:

1. Culegeți și pregătiți fructele de soc:

   • Culegeți fructe de soc coapte și sănătoase. Asigurați-vă că sunt complet uscate și fără niciun semn de deteriorare sau impurități.
   • Spălați-le cu atenție și lăsați-le să se usuce complet.

2. Puneți fructele de soc în sticlă:

   • Puneți fructele de soc în borcanul sau sticla de sticlă pregătită. Este important să nu umpleți complet sticla, lăsând suficient spațiu pentru a adăuga zahărul, apa și alcoolul.

3. Preparați siropul de zahăr:

   • Într-o cratiță, combinați zahărul și apa. Gătiți amestecul la foc mic până când zahărul se dizolvă complet și obțineți un sirop.
   • Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.

4. Turnați siropul de zahăr peste fructe:

   • Turnați siropul de zahăr răcit peste fructele de soc din borcan. Asigurați-vă că siropul acoperă complet fructele.

5. Turnați alcoolul:

   • Turnați alcoolul (vodca sau alcoolul de cereale) peste fructe și siropul de zahăr până când umpleți sticla aproape până la vârf.

6. Închideți borcanul sau sticla:

   • Închideți ermetic borcanul sau sticla cu capacul etanș pentru a preveni evaporarea alcoolului și pentru a păstra lichiorul în siguranță.

7. Lăsați lichiorul să se macereze:

   • Așezați borcanul sau sticla într-un loc întunecat și răcoros. Lăsați lichiorul să se macereze timp de cel puțin 2-4 săptămâni, dar poate fi lăsat să se macereze și mai mult pentru un gust mai intens.

8. Filtrare și stocare finală:

   • După perioada de macerare, filtrați lichiorul folosind o sită sau un filtru de cafea pentru a elimina fructele de soc și alte impurități.
   • Turnați lichiorul clar în sticle sau sticle de sticlă curate și etanșe și păstrați-l într-un loc întunecat și răcoros.

Lichiorul din fructe de soc este gata pentru a fi savurat. Acesta poate fi servit ca digestiv sau poate fi folosit în diverse cocktailuri și băuturi. Fiți conștienți de faptul că lichiorul din fructe de soc are o concentrație ridicată de alcool și ar trebui consumat cu moderație.